老北京教你如何做出地道的北京炸酱面 一学就会 特别好吃

北京炸酱面既是北京的美食标签之一，还是很多爱面人士最追捧的面食之一。那么北京炸酱面怎么做才好吃，怎么才能做出地道的北京炸酱面？

且听这位北京美食爱好者分享的秘诀。

如图，食材都能看清楚吧，甜面酱和黄豆酱，各占一半搅拌好置于碗中，吃多少放多少，不宜过多。

第二，炒肉末，先放葱姜蒜爆炒肉末，出了香味后，放上面的混合酱料，加上少量水，之后小火慢煮，大概半个小时。

看着是不是很有口感？

弄完炸酱，再说面，这个面一定要注意软硬，太软了绝对不行，但是也不能太硬，否则吃起来不行。热锅下面大概3-4分钟，面就需要马上捞起来。之后再去水。

最后一步，根据自己口味需要可以加点黄瓜丝或者胡萝卜丝等，再撒上小葱花或者香菜，浇上热乎乎的酱，家里自制的炸酱面美食就可以享用了。