材料:猪肉,木耳,黄瓜,鸡蛋,葱花
1.猪肉切片,加入料酒,少许淀粉,油抓匀,腌制一会
2.黄瓜切成滚刀片,黑木耳泡发后撕成小块,鸡蛋磕入碗中打散
3.锅中倒油,大火加热,下鸡蛋炒散,盛出备用
4.锅中倒油,下肉片炒至变色
5.下葱花炒出香味
6.下黑木耳和黄瓜片炒至断生
7.加入鸡蛋同炒,加入一小勺生抽调味
8.快速翻炒均匀后关火出锅即可
食材
肉片
200g鸡蛋
1个干木耳
50g黄瓜
100g酱油
3ml盐
2g糖
5g鸡精
2g食用油
适量料酒
适量淀粉
适量1.肉片加入水淀粉上浆。
2.木耳提前泡发。
3.鸡蛋打散
4.黄瓜洗净切片。
5.锅中放入少量的油烧热,下入打散的鸡蛋,炒熟盛出。
6.另加油下入肉片煸炒。
7.炒制肉片变色,加入酱油 糖 料酒煸炒均匀。
8.放入木耳煸炒均匀后再加一点水和盐。
9.烧至汤汁收干放入鸡蛋,
10.放入黄瓜片翻炒均匀,加入鸡精调味即可。
小贴士炒制木耳时要加点水,把木耳烧透。
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