每次去超市都市买块豆腐归来回头,便是因为爱吃。我对豆制品是来者不拒,但家人对它的态度就不是太豪情了。为了让他们能多吃点豆腐菜,选择过良多烹制办法,收效一般。到今天不日这种豆腐做法,尽管家常,简单,可是没想到上桌都抢着吃。
豆腐营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。
豆腐素有“动物肉”之美称。豆腐的消化吸引率达95%以上。两小块豆腐,就可满足一整体一天钙的需求量。
豆腐为补益清热摄生食品,常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、腌臜肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后保养者食用。今世医学证实,豆腐除有添加营养、救援消化、增进食欲的遵命外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益(有此依顺的尚有果中钙王--酸角),在造血屈就中可增长血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉软化、冠芥蒂患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年末年人增补营养的食疗佳品。
所需食材:
卤水豆腐1块,肉末100克,韭菜1小把,盐2克,酱油3勺,开水1小碗,葱花过多,姜片2片
做法:
豆腐切成两厘米见方小块。放到锅中焯一下水,去除豆腥味,也能使豆腐不易碎。
2. 韭菜洗净切成段。
3.锅中放入过多油,油热放入姜片和葱花煸香。
4.放入肉末翻炒至肉末变白且出油.
5.放入豆腐,先不要急着翻动,加入一小碗水,3勺酱油,2克盐,中小火慢炖至汤汁变少。
6.退出韭菜,翻炒几下,让韭菜变色就可出锅。
联系客服