西葫芦营养价值高，怎么做最好吃？

我可以给大家分享一下我自己在家吃西葫芦的几种家常做法，简单易学，还能吃到美味而又营养价值高的西葫芦。

第一道，就是糊塌子，西葫芦擦丝，和面粉，搅成稀稀的面糊，里面加入一颗鸡蛋，少许的葱花，胡椒粉，少许的盐来调味。搅匀后，平底锅烧热后刷上薄薄一层油，然后放一勺面糊入锅，将面糊平铺于锅底，摊的越薄越好，面糊下锅后改小火摊制。两面焦黄即可出锅，因为加了鸡蛋，薄薄的糊塌子面饼呈现黄色，饼里清晰可见西葫芦丝分布其中，香软的面饼中夹着还有些脆爽的西葫芦丝，再配一碗醋蒜汁蘸汁，很不错哦。

接下来就是炒西葫芦了，大部分情况下我都是用西葫芦炒海米，这是我认为炒西葫芦最美味的搭配了。西葫芦切成半圆的薄片，海米提前用水泡发。（也可以用新鲜的虾仁，但是我个人更喜欢海米，味道刚刚好）炒锅中放油，葱花炝锅，放入西葫芦片，翻炒几下后加入少许的生抽，因为我家的生抽咸味较重，再加上海米本身有咸味，所以这道菜我就不再放盐了。翻炒几下西葫芦，待西葫芦半熟的时候将泡好的海米放进去，翻炒几下后，海米的味道就出来了，这是我最喜欢的炒西葫芦的搭配了。

我也尝试过西葫芦炒鸡蛋，西葫芦炒肉片，这都是和西葫芦可以搭配的形式，不过和鸡蛋肉片搭配的时候，是要先炒鸡蛋或者肉片，炒制半熟状态下呈出，重新放油炒西葫芦，调味后加入鸡蛋或者肉片，翻炒几下就可以出锅了。

西葫芦还可以炖着吃，但是因为西葫芦易熟，入锅和其他根茎类蔬菜比如土豆一起炖制的话，要分开放入。最后放西葫芦，炖排骨的时候可以在最后放入一些西葫芦块，味道也很不错的。