说起东北名菜,大家第一时间想到的便是猪肉炖粉条。没错,这的确是可以代表东北的著名菜肴,位居“东北四大炖”之首。猪肉脂肪丰富,深受东北人民的喜爱,在东北寒冷的冬天,更是能给人们最大的能量补充。因此,猪肉炖粉条在东北深受大家的喜爱。今天就给朋友们介绍一下,地道的东北猪肉炖粉条是如何制作的,想学的老铁们往下看吧!
猪肉炖粉条
主料:五花肉
辅料:粉条、白菜
调料:葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖、生抽、老抽、料酒、食用油
做法:
1.五花肉切块,洗净备用;粉条提前泡好,备用
2.锅中烧开水,加八角、葱、姜、料酒,把五花肉块下锅焯水,捞出沥干
3.热锅倒油,下入葱、姜、桂皮、花椒、八角、香叶煸出香味
4.将焯好的五花肉下锅,同时加入老抽、生抽、料酒、冰糖翻炒均匀
5.加入热水,没过五花肉即可,小火炖50分钟左右。中间可以视情况补汤
6.炖够时间后,将少许盐、粉条、白菜下锅继续煮15分钟即可食用
提示:
下入粉条后,要注意锅内的汤干锅。
联系客服