有一种炫富，叫“兰州人吃早餐”！

相信兰州的盆友们已经和冷空气开始持久战了吧

这几天走在街上都直哆嗦

这样的天气让小编不自觉就患上起床困难症

对于吃货来说，每天唯一能叫得醒我的

不是闹钟，也不是宏大的梦想

而是我们大兰州的早餐！

我们兰州人对早餐是出了名的讲究

什么油茶、豆腐脑、生煎包、小笼

小编在前面的文章都有意无意提到过

其实这些对于兰州早餐来说只是冰山一角

是的，兰州人从来不炫富，也不用炫富

因为只有吃一顿早餐就够了

有一种炫富，叫兰州人的早餐

别人的早餐差不多长这样

都是朴素的豆浆加油条

但是兰州人吃早餐是这样的

大大小小五花八门

别人吃馒头是这样的

兰州人吃馒头是这样的

能把馒头吃出各种馅

还吃得有滋有味

别人吃鸡蛋是这样的

兰州人吃鸡蛋是这样的

别人吃馄饨是这样的

兰州人吃馄饨是这样的

不仅有大馄饨、小馄饨

还有冷馄饨

似乎兰州人骨子里就透露着吃货的本质

从旧时起，兰州的早餐

就已经是纷繁精致的模样了

由一句简单的问候--

“ 早饭吃了没有? ”

开启了美好的一天

所以过来兰州吃一顿早餐吧

你会怀疑人生的

因为这里简直就是吃货的天堂啊

兰州人教你：怎么吃早饭

牛肉面大帝

兰州人的一天

一般都是从一碗牛肉面开始的

最朴实的面条、牛肉汤、辣椒油…

兰州人对它们的执着程度由来已久

甚至已经超过了美食本身的意义

成为了兰州这座城市的味道回忆

菜夹馍

在兰州

除了老兰州人钟爱的早餐“牛肉面”

另外一道，就是菜夹馍了

现在已经被“荷叶饼”渐渐取代了这个俗名

这菜夹馍仨字对于年轻人来说

可能乍一听让人摸不清头脑

但是老兰州人却都有说不出的属于回忆的滋味

菜夹馍其实就是荷叶饼夹菜

在摊好的荷叶饼上加菜，摸上各类酱料

与餐桌上吃肘子扣肉的荷叶饼不同

一只手都拿不住

简直是学生时代的最佳拍档

烧卖

烧卖是很常见的早饭了

糯米为主，里面加上猪肉和竹笋

皮薄馅多，口感丰富

再沾点香醋，一口一个满足

元气满满的一天就从这里开始了

油饼

街道口永远少不了油饼

散发着香气的油饼

是兰州最幸福的味道

用零用钱买上一两个

借着刚出锅的热乎劲儿咬上一口，香！

马蹄子

因为形状长得像马的蹄子

因此得名“马蹄子”

马蹄子真的算是老兰州人最深刻的记忆了

做马蹄子的过程也很复杂，很费功夫

颜色金黄，淡淡的甜味，香喷喷的

葱油饼

一把葱，一团猪油

抹上猪油酥，在高温作用下

香气渗到骨子里

刚出炉的葱油饼，还微微烫

顺手掰开，嘎嘣嘎嘣的脆裂感，耳朵能听得见！

生煎

生煎又叫生煎馒头、生煎包子

生煎底部焦黄不糊，口感鲜香酥脆

早上来一份生煎，令人顿觉小确幸！

面皮色泽晶润、薄而筋韧，毫不粘牙，麦香纯正

纯肉馅料调和的不错，鲜嫩多汁

味道鲜香不腻，口感鲜润筋韧！

柴爿馄饨

柴爿馄饨，其实是兰州早先对流动馄饨摊的一种称法

摊贩会在深夜用木柴烧火，然后叫卖

所以如今也有很多人习惯了

把兰州的鲜肉小馄饨叫做柴爿馄饨

油茶

油茶是很受欢迎的早饭

小编小时候最爱吃油茶了

尤其是寒冷的冬天

一碗五仁热油茶下肚

可以说是很完美了

小馄饨

小馄饨可以说是全能选手了

一日三餐都可以吃

小馄饨做法很简单，沸水一滚即起

撒点葱花、虾皮，就很美味了

麻球

麻球是兰州最受欢迎的甜食

色泽金黄，皮薄香脆，甜糯适口

咬开来，里面是芝麻糖

真的爱不释手

锅贴

锅贴皮薄汁多，皮子有嚼劲

里面的肉新鲜不油腻，锅底脆脆的

要说锅贴和生煎哪个最好吃

小编觉得吃生煎的那次纯吃生煎

吃锅贴的那次纯吃锅贴，尊重彼此！

鸡蛋饼

鸡蛋饼在兰州的街头巷尾也十分常见

鸡蛋饼皮十分柔软，鸡蛋味十分浓郁

里面再涂上辣酱

可以说是相当完美了

油馓子

小编小时候经常能看到大饼摊师傅做麻油馓子

把面团用劲揉透，甩打结实

搓成细长匀称的面条

然后盘成环状或栅状的饼

放进油锅，任其自由翻滚

不一会儿，香气四散飘逸，令人垂涎

豆浆

豆浆之于兰州人

就如胡辣汤之于河南人，豆汁儿之于北京人

是永存记忆中的一抹温暖色彩

豆浆烧得滚烫，功夫好的老师傅

舀上一大勺，乳白的热豆浆飞流直下

倾入碗中，瞬间起花

一碟炸得焦脆的油条，切寸许，即泡即食

豆腐花

小时候吃豆腐花的时候

会拿到一碗光滑的“白色豆腐”

色泽洁白，滑嫩爽口，鲜咸微甜

还加了不少紫菜虾仁榨菜等作料

自己动手拌一拌，好吃！

白面鸡蛋汤

最简单的做法

白面，鸡蛋，一把盐

顶一顿饭足够了

喝完一碗特别满足

海棠糕

海棠糕历史可谓悠久，创制于清代

因糕形似海棠花而行名

后逐渐成为汉族糕类小吃之一

香甜可口，趁热吃美味得不要不要~~

元宵

气温慢慢变低，又到了吃元宵的季节

甜甜糯糯，兰州小姑娘们的最爱之一

作为老兰州，最最情有独钟的还是芝麻馅儿

又大又香，咬一口

简直幸福的不要不要的

吃4个就能吃饱啦！

各种糕团

当然，还有张掖路甜食店的各种糕团

双酿团、条头糕、糯米糍……

甜甜糯糯，都是兰州小姑娘们的最爱

烤红薯

就是大家常说的烤地瓜、烤红薯

文火，慢功，是烘山芋的真谛

像这样的天气围在烘烤山芋的炉子旁边

捧一个热乎乎的山芋，暖和到了心里

臊子面

兰州人爱吃面，也爱吃臊子面

那一碗热乎乎亮油油的臊子面

大概是所有吃货都不会拒绝的美食了吧！

闻着闻着就感觉……

简直口水都要流下来啦！

肥肠面

兰州人吃面，还有肥肠面最经典！

一碗肥肠面就闷头开吃，吃完一抹嘴，爽！

这种花不了十几块钱就能吃撑的感觉，踏实又熨贴

酸汤面

一碗最简单不过的面，

但是吃法确是千千万

每一款都是兰州人的至爱

荷包蛋、辣酱、咸菜、酸菜……

一餐换一种配料

至少一周不重样，怎么吃都不厌！

苞谷面糊糊

兰州人向来都是质朴的

苞谷面慢慢熬出的浓度

味香稠唇，鲜洁醇真

清淡却暖心

让人回味无穷

洋芋格格

还记得小编小时候

清晨的小区早早地就开始人声鼎沸

睡眼惺忪地醒来，在豆浆和油条的旁边

洋芋格格也发出诱惑的香味

简简单单的土豆成为了一代人的记忆

八宝粥

八宝粥是兰州风味的八宝粥

糯米、黑米、花生…各种辅料熬制而成

一碗八宝粥，营养丰富

早上喝一碗暖胃粥，是一个不错的选择

兰州人的早饭真的太多了

一个月不重样真的不是在开玩笑

无论去过多少地方，吃过多少美食

都不及兰州的一顿早餐丰富

所以，你还有什么理由赖床呢