拉花艺术（Latte Art）是制作咖啡方式中的一种，就是在15ml(one shot）的咖啡油的胶质乳状物）和充满微气泡的打发后的奶。（听起来通俗易懂吧）
有句话说得好：“第一次品尝总是用眼睛”，如果说到咖啡时，这句话就更加贴切。完美的拉花不只是看上去新奇的事务，它更是饮品本身品质的一个反映，而且能极致体现咖啡师是如何用心做咖啡的过程。
拉花艺术在不同国家都是独立发展的，普遍认为，意大利是拉花的发源地。在最初表演咖啡时，展现如此专业而华丽的技巧令人咂舌。“帅！帅！帅！”
在美国，拉花艺术最早始于1980年-1990年的西雅图，由David Schomer（大卫·绍梅尔）将咖啡拉花艺术大众化。于1986年向在“Uptownespresso”咖啡馆工作的杰克·凯利肯定了微泡（“天鹅绒泡沫”或者“牛奶纹理”）的发展，此后1989年心形图案成为了绍梅尔在“EspressoVivace”咖啡店的签名产品。并且在1992年，受到意大利的咖啡店Mateki的启发，开创了蔷薇花图案的拉花。绍梅尔随后在他的培训课上普及了拿铁咖啡拉花艺术。与此同时，意大利路易吉·鲁皮从网上与绍梅尔取得了联系，并分享了彼此制作拿铁咖啡拉花和卡布奇诺的装饰视频。
而在澳大利亚，2006-2008年间，拉花艺术文化很大程度上受到Jack Hanna、Scottie Callaghan和Con Haralambopoulos的影响。Jack Hanna是反推三层树叶的创始者，Scottie Callaghan则是压纹及三层桃心的创始者。
咖啡拉花是在咖啡整个制作过程中，最能体现艺术造诣与高难度专业的技术。而如此精致的创新技巧被公认的时候，大大震撼了当时的咖啡业界，从一开始就得到了大众的注目。所有的人都深深被咖啡拉花神奇并且绚丽的技巧所吸引。
从2000年后，拉花艺术就开始从全世界流行起来了！
今天的分享就到这儿啦！后面将继续为大家分享关于咖啡拉花的小事儿！敬请期待吧
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