以前总是觉得北京的粤菜不够地道
作为一个对美食深有讲究的人
是不允许有一丝一毫地将就的
直到我发现了这家店铺
终于解救了我完美主义的强迫症
从菜品的味道到环境都发挥出了港风的味道
连很多吃过的广东人都忍不住夸奖
终于确认了眼神 找到对的味道
怪不得人气那么火爆 迅速俘虏了大批吃货的心
看来是时候去了解一下了
远远便能看到店铺明亮淡雅的外观
妥妥地颜值范一枚
LOGO上还有一颗粉红色的桃心
不只把店铺突显得很温馨
更有一丝俏皮的感觉
也传递出一种对食物味道的坚守
把你的胃交给一帮执着做美食的人
还担心填不满它256G的超大容量嘛
恭喜里秘制八宝乳鸽套餐
这道菜竟然是用整只乳鸽来做成的
鸽子还保持着原本的样子
暗色的外表 仿佛藏着汹涌的酱汁
鲜明的光泽实在让人把持不住啊
听说餐厅对食材的选择近乎苛刻
连鸽子都要选择妙龄的
才能保证肉质鲜嫩的口感
足6两的鸽子
经过先卤后炸的工序
才能把鸽子本身的鲜味完全提炼出来
撕的时候 能听到薄脆的嘶嘶声
诱人食欲
迫不及待想动手吃的时候
店家竟然说这道菜其实还内有乾坤
接下来的步骤才是这道菜的重头戏
更能凸显菜式的内涵
服务员从鸽子的尾部开始剪开
一刀一刀下去 完全切开之后
鸽子的中心部分就呈现在了眼前
里面出现的是恭喜里秘制的八宝炒饭
取一小块鸽子肉 搭配炒饭 黄瓜 小葱卷到菜叶中
再蘸上酱汁
看着口水都流到脚面上了
吃的时候 肉香浓郁而且丝毫不油腻
炒饭融进了乳鸽的味道 口感鲜香
多种蔬菜赋予了肉质丰富的口感层次
简直让人欲罢不能
我还在炒饭里面吃出叉烧 腊味 马蹄
香菇 玉米 菜粒和XO酱的味道
想必这就是八宝中的七宝了
不过太急于品尝了
竟然没找到八宝中的第八宝是什么
强迫症的终极患者 超想知道这第八宝是什么的
吃过的胖友们来告诉我下吧 在线等
02
醉美天鹅酥
天鹅酥是粤式点心里最经典的一款
不仅造型精致 味道也是让人沉沦
店里从广东请来的点心师傅
将地道的粤式风味带到了北京来
层层筛选出的食材
经过复杂的程序才制作出这么精致的点心
别小看这几只天鹅
它的鹅身都是一层一层的酥皮
经过烹炸 才在油温中绽放开来
我看着都觉得惊喜
点心师傅还精心为天鹅点上了眼睛
看起来更加栩栩如生
掰开鹅身里面是紫色的夹心
口感软糯 甜度适中
我连吃了几个都不觉得腻口
关键真的是拍照神器啊
分分钟就沉沦在它的美色之中
真是一件值得发朋友圈的事
恭喜里虾饺皇
喜欢粤菜的朋友们
多半都忘不了虾饺的味道吧
透明的虾饺 隐约能看到饱满的虾肉在里面
咬下一口 大只的虾肉迸发出丰富的汁水
越嚼越有味
是粤菜里面绝对不能缺少的一道菜式
恭喜里虾饺皇在传统的基础上还经过了改良
最资深的师傅将自己的灵感融入到虾饺中
为了最大限度地保留虾肉的原汁原味
忍不住轻轻戳开虾饺的外衣
里面超大只的虾肉立马对我形成了视觉暴击啊
吃下去的时候
外皮柔软有弹性 虾肉肥美大只
这味道 妥妥地虾饺界翘楚啊
连店里的点心笼都是特意定做的
一笼只放得下一只精美的虾饺
不过食量大的宝宝们也不用担心
一道菜里面包括三只虾饺
够你吃到满足啦
这样用心十足的菜式 真是让人不忍心下口呢
绿茶鲜果薄餐对于广东人来说
是记忆中的味道
想感受一下地道的粤式风味
这道菜也是不可缺少的
我们平时在北京吃到的薄餐都是用面粉来完成的
来自广东的师傅
自然要将最好的品质献给我们
特意进口而来的食材
把绿茶的口味融入其中
多年经验修炼出的技巧来烹制面饼
要有充足的耐心才能将口感达到极致
店里的点心都是即点即做
虽然会有一点等待的时间
但是这个过程也是让我悄悄的激动了一下呢
从侧面就能看到里面包裹了丰富的馅料
有花生 芝麻还有新鲜的芒果
真是良心商家了
咬起来各种食材丰富了味觉口感
吃货的心再难抑制
吃饱都能再来上几只啊
05
肥三姑的黑叉烧
一进门就看到了门口挂着的叉烧
那也是采用店里特质的技艺烤制过的
叉烧从嫩粉色变成深色
味道充分渗入到每一寸肉质之中
看到师傅将叉烧切成薄厚适中的样子
肥瘦相间的纹理也变得清晰起来
师傅在叉烧上浇了一层浓汁
用刷子给它们均匀上色
保证了每一寸肉质都有同样份量的酱汁
才能保证每一个部位相同的口感
千万别以为肥肉会太过油腻
亲身尝试之后告诉你
原来肥肉的味道也可以这么鲜美的
肉质有一点甜甜的口感
嚼起来又充满韧性
不到三分钟我就吃到见底了啊
简直让人难以自拔
旺角菠萝油
店里有辣么多的美食
我却偏偏对这款菠萝油爱不释手
是不是很多胖友们觉得菠萝油不过就是小面包
可这里面也是大有名堂呢
店家用刚烤出来的菠萝包配上冰凉的黄油
黄油在面包里的部分也要恰到好处
不然很快就会塌下来
口感也不是那么好
看到我想直接拿起就吃
服务员还特意跑来告诉我
其实菠萝油可以用勺子压扁它再吃
这样不只不会掉渣
也更方便入口
吃起来很过瘾呢
菠萝油不是特别甜腻的口感
带有一点点的咸味
甜咸结合得恰到好处
黄油的味道也为菠萝油增色不少
热爱甜点的我 连着吃一个月都不会觉得腻
丝袜奶茶
吃菠萝油 一定要配上一杯丝袜奶茶
一顿标准的工作日下午茶就这样完成了
整个下午都不会犯困
听说做奶茶的师傅是得过
正宗港式饮品比赛冠军的人
看师傅调奶茶的时候 有一种浓浓的港风
仿佛步入了经常观看的TVB剧集里
抖一抖 动一动
一杯奶茶就这样被调出来了
冻奶茶 还是热奶茶
都可以任你选择
而且这里的奶茶是自己来放糖的
特气腾腾的奶茶 旁边放了一个糖包
根据自己的喜好来进行调整
没有放糖的时候 能尝出醇正的茶香
放了糖之后 就会感觉到奶茶口感的细腻
吃过之后真是被粤菜的精致给惊呆了
小小的一盘菜 竟然有这么多的学问
不懂吃以后都不敢称自己是个吃货了
以后再约会就不愁没有地方去了吧
带女朋友来这里绝对不会踩雷
还会被夸很有品味呢
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接下来就是最最最重要的店铺信息啦
想去的小伙伴快记住下面的地址吧
恭喜里（望京店）
地址：阜安西路合生麒麟新天地1层
人均：100元
电话：13703143286
合生汇店
地址：广渠路合生汇B2层（商场西侧优衣库旁）
人均：108元
电话：010-67788803
踢踢踢
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编辑 踢踢踢 图片 孙昊天
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