您喜欢喝豆汁儿么？
对于喜欢喝豆汁儿的人来说它是人间美味，
对于不喜欢喝它的人来说它是“毒药砒霜”。
要说豆汁儿这吃食，
一般人还真驾驭不了它。
什么是豆汁？
豆汁儿是制作绿豆粉丝的下脚料，
绿豆在浸泡、磨浆后，
倒入发酵的大缸里，
等到淀粉都沉到缸底，
上面的一层就是生豆汁儿了。
早在辽、宋时，
豆汁儿就已出现在人们的餐桌上。
北京人都怎么喝豆汁儿呢？
老北京喝豆汁儿有两种喝法。
一种是买生豆汁儿直接喝，
尤其是在夏天，
来上一口冰凉的豆汁儿，
特别解乏。
另外一种喝法比较常见，
就是喝熟豆汁儿。
对了，姆们北京人喝豆汁儿可不用勺舀着喝，
一碗豆汁儿端在手，
再配上点刚炸好的焦圈和榨菜，
山珍海味也不过如此了。
1.宝记豆汁店
5元一大袋的豆汁儿，相当实惠，装豆汁儿的塑料袋上还有热豆汁的方法，特别贴心。
人均：¥20
地址：牛街输入胡同27号(胡同口路北)
2.老磁器口豆汁店
老北京都知道的店，您在这喝豆汁儿的同时还能听到地道的京腔，爷爷辈的食客随处可见。
人均：¥17
地址：天坛北门对面（小胖包子王旁边）
3.锦馨豆汁
北京老字号之一，豆汁儿味道正宗。
人均：¥18
地址：天坛路天坛公园北门西侧(近天坛工美大楼)
4.东直门豆汁店
最朴质的生豆汁儿，拿回家甭管是凉着喝还是热着喝，这就看您的喜好了。
人均：¥23
地址：北新桥二条53号
5.护国寺小吃店
老北京特色小吃店，品种特别全，价格也便宜，豆汁儿和焦圈在这都能吃到。
人均：¥26
地址：护国寺大街93号(护国寺总店)
北京人钟爱豆汁儿，
就像天津人爱吃嘎巴菜，
河南人爱喝胡辣汤一样。
如果您在店里看到谁喝完豆汁儿，
是打心里往外满意的长舒一口气，
那肯定是咱北京人，
如果您看谁喝完皱着眉头、龇牙咧嘴，
那甭说了这人肯定是外地人。
不知道您看没看过电视剧《大宅门》,
电视剧里白家老太爷喂孙子喝豆汁儿的片段，
让小编不禁回想起了自己的童年时光。
有人说北京小孩原本是不喝豆汁儿的，
后来被爱喝豆汁儿的家长猛灌一次，
也就开始爱喝豆汁了，
等他们长大之后又这样对自己的孩子，
一代又一代，
就这样把喝豆汁儿这件事“传承”了下去。
外地朋友来北京玩时，
喝豆汁儿是经典的打卡项目之一，
对于他们来说，豆汁儿是仿佛泔水一样的存在，
如果让外地朋友评选一个北京最差小吃，
豆汁儿一定位居榜首。
某同事和小编说他第一次喝豆汁儿时，
只觉得自己的脸被
豆汁儿“刺鼻”的味道猛砸了一拳，
捏着鼻子才抿上了一口。
大家都知道老外是种“不怕死”的生物，
来到北京的他们怎么能错过挑战喝豆汁儿呢，
话不多说，一切都在这“一言难尽”的表情中。
其实豆汁儿这吃食，
刚喝第一口您可能接受不了，
但是您细品品，
就会发现它的味道并没有那么糟糕。
彼之砒霜，吾之蜜糖。
北京人和豆汁儿有着说不完的故事。
改天我再接着跟您聊。
（本文图片来源于网络）
微信升级后如何找到“老北京城”？
图1：这样做可以找到我们！
图2：这样做可以置顶我们！
合作联系微信号：lsy4833406
联系客服
