这个素菜比肉还好吃，一周吃六次都嫌少！

有一种素菜口感像肉，却比肉低热量，营养更丰富，这就是杏鲍菇。春天走了一半，露胳膊露腿的季节夏天马上就到了，该吃点低热量饱腹的美食，香鲍菇就是很不错的选择哟。

今天哈妹教大家一道口感像肉的杏鲍菇做法，酱汁杏鲍菇，学学吧~

酱汁杏鲍菇

配料:

杏鲍菇二根、生抽二汤勺、老抽一茶匙、糖三汤勺、醋四汤勺、水五汤勺、淀粉适量、料酒一汤勺、白芝麻适量、香葱适量、生菜适量

烹饪步骤:

1.将杏鲍菇洗净切成厚薄大小差不多的长方形块状，边角料也别浪费，等下一起烹制。

2.用切鱿鱼花的方法，十字交叉切好纹路，小心别切断。

3.将料酒、生抽、老抽、糖、醋、水、和淀粉按配方混合成汁。

4.调好的汁均匀浇在切好的杏鲍菇片上，腌制十来分钟，这样更入味。

5.平底锅锅热加油，七成热小火煎杏鲍菇片（提前沥一下汁水，以防溅油），两面都煎一下，逼出杏鲍菇些许水份。片数多可分批煎制。

6.把腌制剩下的酱汁浇入锅中，翻匀，大火收汁即可。关火前撒上些白芝麻点缀。

7.生菜叶铺底，杏鲍菇装盘，缀上葱花。

菜谱小贴士:

1、杏鲍菇切片要适中，太薄切花容易断开，太厚不入味。

2、切剩的杏鲍菇边角料别浪费，记得一起下锅烹制，切成鱿鱼花状是为了摆盘效果。