【猪肉芹菜馅】
1.肉馅中加入葱花，姜末，生抽，老抽，蚝油，蛋清，少许香油打匀。如果还觉得干，酌情加些清水。
2. 香芹洗净去叶，切成小丁。
3. 将切好的香芹加入到肉馅中拌匀。
2.【猪肉豆角馅】
1.豆角择好洗净，放锅中开水焯两分钟左右，变得软了就可以了。
2. 焯完的豆角放凉水中过凉，切成小丁。
3.将切好的豆角加入到肉馅中拌匀。
3.【猪肉蒜黄馅】
拌馅方法：
1.肉馅中加入葱花、姜末和盐。
2. 再加入生抽，老抽，蚝油，蛋清搅拌均匀。如果觉得肉馅发干，一点一点地加入些清水和食用油，再搅拌，直至肉馅软滑。
3. 蒜黄洗净，切成小段。和韭菜馅的韭菜大小一样。
4. 将切好的蒜黄加入到肉馅中，搅拌均匀。
4.【猪肉香菜馅】
拌馅方法：
1.肉馅中加入葱花，姜末，生抽，老抽，蚝油，蛋清，少许香油打匀。如果还觉得干，酌情加些清水。
2. 香菜洗净，切成小段。
3. 将切好的香菜加入到肉馅中拌匀。
5.【三鲜馅】
1.将 鲜虾剥掉虾皮，去除虾线。倒入适量料酒。
2. 胡萝卜切成小丁，香芹切成小段，水发木耳切碎备用。
3. 虾肉切成小丁。
4.打入一个蛋清，放1克盐拌匀。
5. 1个鸡蛋加刚才剩下的一个蛋黄，打匀。不粘锅中放油，倒入鸡蛋液后，用筷子不断搅拌，打成鸡蛋碎。
6. 将虾肉，胡萝卜丁，香芹丁，木耳碎，鸡蛋碎，放一起，加3克盐，生抽拌匀。
6.【猪肉黄瓜馅】
1.黄瓜擦丝，撒1克盐，攥出水分。
2.倒入肉馅中拌匀。
7.【猪肉豇豆馅】
1.豇豆洗净择好，放热水中焯两分钟左右。
2.焯好的豇豆切成小丁。
3. 将切好的豇豆加入到肉馅中拌匀。
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