普洱茶的历史可以追溯到几千年,但是揭开其神秘的面纱时间却不久,大概也就是最近20年。这种一喝就停不下来的茶,由于其风味独特,药理作用与现代人寻求健康的理念相契合,受到越来越多的人青睐。由于普洱茶市场目前还不够完善,普洱茶相关专业知识知道的人不算多,许多卖茶的店家也分不清其真正的品质。而在利益的驱使下,冒老号之名,印级茶者有之,有年份的珍品普洱也越喝越多。在这种环境下,难免会后很多会对普洱茶产生偏见,所以。老骥把自己知道的普洱茶相关知识分享给大家,希望对您识别普洱茶有所帮助。今天分享的内容是关于识别劣质普洱茶的一些方法:
第一步——6不看: 1.不以错误的年代为标杆 (注:其实真正五六十年代的茶只有到博物馆里才能见到的,试想一下,有没有茶厂/茶商会将做好的茶陈放50年才拿出来卖呢?) 2.不以伪造包装为依据; 3.不以茶色深浅为借口; 4.不以添加味道为导向 (注:真正的普洱其樟香、枣香,等都是自然形成的,则么可能高得刺鼻呢?) 5.不以霉气仓别为号召; 6.不以树龄叶种为考量。
第二步—— 4看:(清纯正气) 清-味道要清,没有霉味。 纯-汤色要纯,如枣或红浓,亮,不能黑如漆。 正-存于正确环境中,位于干仓,不可处湿仓。 气-品其汤,则心旷神怡。
老骥提示:无论选购哪种茶品,其标准总是统一的,购买时先衡量一下自己的经济情况,大致考虑好想要的大类,其次找一家可性度高的商家,最好是普洱茶专卖店,这样的茶行种类齐全,货量充足,店家信誉度高。另外要多向普洱茶人中的前辈请教,以增加普洱知识。
普洱茶形即茶叶的条形,条形是否完整,是否紧结和清晰。叶老或嫩,老叶较大,嫩叶较细;看干茶色泽和净度,无异、杂味,色泽棕褐或褐红(猪肝色),具油润光泽,褐中泛红(俗称红熟),条索肥壮,断碎茶少;质次的则稍有陈香或只有陈气,甚至带酸馊味或其他杂味,条索细紧不完整,色泽黑褐、枯暗无光泽。
生普的外形匀称、条索紧结、色泽呈青棕或棕褐、油光润泽,用手轻敲茶饼,声音清脆利索。熟普的外形匀称、条索紧结、清晰,色泽褐红、油光润泽。
第三步——明白劣质普洱茶的特点
普洱茶品质主要由''外形''和''内质''两方面构成。''外形'',指未浸泡之前,保持自然状态的普洱茶的形态,主要从''条索形状''、''老嫩程度''、''色泽特点''、''气味类型''进行比较鉴别。''内质'',指开汤以后茶叶所表现出来的品味特点。一般从气味、汤色、滋味、叶底四个方面进行比较。
普洱茶品质主要由''外形''和''内质''两方面构成。
''外形'',指未浸泡之前,保持自然状态的普洱茶的形态,主要从''条索形状''、''老嫩程度''、''色泽特点''、''气味类型''进行比较鉴别。劣质普洱茶在外形方面表现如下:
(1)条索松泡、轻薄、扁曲、刺手、断碎多;
(2)茶条芽毫少、芽叶瘦小,老嫩混杂;
(3)茶条色泽泛黄、枯、暗、斑杂、色呆滞不润;
(4)干嗅气味透粗老(干稻草味)、''熟闷气''、霉味、杂有烟、焦、馊、酸和其它杂异气味。
''内质'',指开汤(冲泡)以后茶叶所表现出来的品味特点。一般从气味、汤色、滋味、叶底(茶渣)四个方面进行比较。劣质普洱茶在内质方面表现如下:
(1)冲泡后热嗅气味杂异、香味不纯、短滞、低闷,香气持续时间短;
(2)热看茶汤色泽呆滞浑浊、亮度差;
(3)滋味淡薄、漂浅无味,恶苦、钝涩,无回甘生津;
(4)叶底(茶渣)少芽、多茶梗、色斑杂、质地硬脆、长短大小不均匀;
(5)混入非茶类夹杂物。
老骥今天就跟大家分享到这里,更多精彩会继续大家呈现,老骥这几天在茶山上,各位茶友有时间可以来茶山与老骥一起面对大自然共同品茗!
联系客服