陈晓雷,云南非著名茶人,喜马拉雅普洱茶特约讲师
十余年时间奔波在云南各大茶山上,实战经验相对丰富
以现实的经验来谈谈普洱茶,与大家分享专业的普洱茶知识和品鉴方法
初闻紫芽和紫鹃,二者傻傻分不清楚。它们的区别究竟在哪,今天我们就将二者做个对比看看个中区别。
紫鹃
紫鹃来源于云南大叶群体种,1985年在云南省农业科学院茶业研究所60万株云南大叶群体种茶园中发现一个茶树变异单株。该茶树芽、叶、茎均为紫色,由其鲜叶加工而成的烘青绿茶,干茶色泽为紫色,汤色亦为紫色,香气纯正,滋味浓强。专家从1986年开始利用其作为基础材料采用单株选种法经多代培育,形成了一个茶树新品种。由于该茶树嫩稍具有紫芽、紫叶、紫茎,并且所制烘青绿茶干茶和茶汤皆为紫色,特取名为“紫鹃”。
紫芽
传统紫芽是指大叶种古乔木因季节和产地而出现的变异芽体,一片茶林中出现紫芽的树很少,一株古树上紫芽也不多。在思茅的大叶种茶中由于有部分少数民族是用茶籽来育苗,所以就有了茶树的变异,产生了普洱紫芽茶。紫芽茶属古乔木,也就是老树茶,采摘成本比较高,且产量非常稀少,物以稀为贵,因此,它在业内人士眼中,是首选的收藏品。
区别
紫芽和紫娟茶简单说来最大的区别在于,紫芽是因气候和季节变化引发的基因突变,天然变异而成;紫娟则是由人工培育驯化而成。
口感
紫鹃为中小叶种,叶身墨绿深厚,叶脉突显与栽培野生茶类似,毛茶汤色为紫色,汤质薄带明显苦味;紫芽普洱茶古为贡品,茶树的变异品种,毛茶汤色金黄,汤质厚重,口感饱满、回韵足,茶质介于栽培野生茶与野放茶之间。
以上就是关于紫鹃和紫芽的区别,除了名字相似,从种类到口感都不尽相同,希望茶友们能有一个正确的认知,不要再将两者混为一谈了哦。
十几年的经验和经历,让我见证了普洱茶从落末到兴起再到现在平稳的状态。请大家要相信,好茶叶一定是出自工艺和生态。
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