陈晓雷，云南非著名茶人，喜马拉雅普洱茶特约讲师
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朋友特别开心地拿着老班章来，说要泡给我喝。那是何等霸气的茶，但是入口的时候怎么没有那种张力，反而有点“柔”。茶友纳闷，为什么花高价买来的茶冲泡出来滋味差别这么大？其实这是因为你不了解茶性，不能将茶叶本身的真味冲泡出来，今天我们就来看一下关于普洱茶的茶性和其冲泡的方法。
①：茶嫩与茶老: 茶嫩少投快冲，茶老多投慢冲
②：散茶与紧茶：散茶少投快冲，紧茶多投慢冲
③：新茶与老茶: 新茶少投快冲，老茶多投慢冲
④：生茶与熟茶：生茶少投快冲，熟茶多投慢冲
⑤：干季茶（春、秋）与雨季茶（夏）；干季茶少投快冲，雨季茶多投慢冲
⑥：大树茶与小树茶：小树茶少投快冲，不耐泡且泡次少，大树茶多投慢冲，耐泡且泡次多。
⑦：高纬度与低纬度茶：高纬度茶味淡较涩，少投快冲，低纬度茶味浓涩轻，多投慢冲。
⑧：高海拔茶与低海拔茶:低海拔茶味爆，少投快冲，高海拔茶味柔，多投慢冲，
⑨：大叶茶与小叶茶：大叶茶茶性强，少投快冲，小叶茶茶性弱，多投慢冲。
以上说的是茶叶的一般规律，可以根据这些茶性来判断你的茶叶进行冲泡，但是在实际情况当中还有很多其它因素会影响冲泡的口感，比说说仓储、天气、水温、水质等各种原因，因此在冲泡时要因人、因茶、因时、因地而改变，总之，冲泡是灵活的，也是自由的，完全依个人的口感喜好为主。
十几年的经验和经历，让我见证了普洱茶从落末到兴起再到现在平稳的状态。请大家要相信，好茶叶一定是出自工艺和生态。
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