『微普堂』第19课：生茶中的花香、蜜香和果香

花香在普洱茶生茶中很常见，表现多种多样，有鲜爽型花香，如铃兰或百合;有甜醇型花香，如茉莉或栀子，嗅来令人愉悦，此类香气在生茶中极为常见;有清幽型花香，如兰花或玉兰，清幽型的兰花香是生茶中比较高贵的香气，清幽淡雅，似有似无，有兰花香出现的生茶品质一定上乘，是可遇不可求的一种香气。

生茶中的蜜香主要有三种：花蜜香、甜蜜香、果蜜香，花蜜香会在级别较高的普洱茶中表现出来，如经典配方茶7542、7532的花蜜香就比较典型，还有一些山头茶也会表现花蜜香，如勐海茶区的布朗山、班章山等。

甜蜜香是形容茶香在花香的基础上混合着一股清甜味，幽雅不腻人，易出现在有年份的、级别较高的生茶中，如陈期10年以上的配方茶7542、7532等。

果蜜香是甜香中混合着成熟水果的香气，相比花蜜香和甜蜜香较少遇到，勐海茶区南糯山的茶就有独特的果蜜香。

果香类中最有代表性的是梅子香，梅子香是一种略微带果酸味，恰同青梅的气息香气，通过一定时间存放的中期生茶经常会出现梅子香，是非常好的经典香型。