丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
在《黄帝内经》中，给世人传递了一套实用的养生宝典，可以奉为纲领性法则。
春生秋收，夏长冬藏。
到了冬季，是要“藏”起来的。
在自然界，小动物们的智慧，就是在寒冷的冬季真正来临前，储存足够的能量。这种能量补给方式，可以是收藏坚果、地瓜、玉米粒、松子。或者是直接吃出一身厚脂肪，进入冬眠状态。
藏，真是个奇妙的字眼。
于人类而言，也有藏的习惯。在寒冷的北方，会有朋友将大白茶、土豆等食物藏在地窖的习惯。这种独特的生活方式，至今仍有延续。
冬藏，看似古老的方式，在如今也随处可见。
如，藏茶就是其中一种方式。将适合存的茶，收纳好，存入库房中，耐心等待岁月在指缝间流逝。
茶，为何要收藏？
这是一种情致，这是一种投资，这更是对岁月的一种回首，甚至还是一种纪念。比如在某个重要的节日里，入手一饼茶， 并且做上标记，XXXX年XX月XX日，**纪念日。等到三年、五年、十年甚至是二十年后再翻出它，是不是很有纪念价值呢？
藏茶，是一种念旧情怀。
然而，藏茶，却不是一件人人都能做的精致的茶事活动。村姑陈见过太多太多的茶友，将白茶存出了巧克力味，存成了酸梅味，更有甚者，茶都存到发霉。
心灵手巧，蕙质兰心，心思细腻，善于学习者，方能运筹帷幄，驾轻就熟完成藏茶这个活动。
若是稍微粗心点，茶很有可能就半路夭折，成为茶中“亡魂”。
就问一个简单的问题：你知道冬季要如何存白茶吗？
《2》
冬季，该如何存白茶？
存白茶，不厌其烦地重申要点。
第一，遮光
第二，密封
第三，干燥
第四，阴凉
第五，无异味
第六，离墙、离地
这六点，不论在南方存茶还是北方存茶，是夏季存茶还是冬季存茶，都不随意改变。若是更改其中一项，将容易白茶内在物质被分解，甚至于还会出现变质的情况。
冬季存白茶的关键，在于注意温度！
白茶保存的最佳温度是在25℃左右，所谓最佳，指得的就是白茶在这个温度下，茶叶的转化能够顺利完成，一切朝着最佳预期效果发展，最后形成独特的品质。
许多茶友，只将目光停留在最高温度不能太高，却忽视了最低温度。
长期存茶的房间，最低温度，最好不要低于5℃。要是温度太低，会严重影响白茶的转化速度。这就是为什么冬天一到，我们会感觉手脚都变得不灵活。
低温，限制了我们的行动。
同样，低温，限制了白茶的转化速度。
故而，在冬天存白茶，更要注意室内的温度控制。
《3》
冬季，南方北方存茶大不一样！
在许多人的固有观念里，认为北方的冬季是绝对要比南方冷的。纬度高，动不动就下雪，千里冰封万里雪飘，温度还会跌破零下几十度，这天气，能让人成速冻冰棍。
您的想法，对，也不对。
对的是，您所形容的，是北方的室外情景。
不对的是，北方的室内，那是温暖如春！还能在屋内啃冰棍，穿短袖。
对比之下，南方的整体温度虽然高，雪也少见到，但屋内不供暖，依旧要裹着棉被瑟瑟发抖！
so，我们是将白茶存在室内，而不是室外！
冬季到来，南方和北方存白茶，有什么注意事项？
【南方存白茶，注意冬季潮湿天气】
北方的冬季，是干冷。南方的冬季，则是湿冷。一到阴雨天气，空气湿度马上攀升，随时突破70%的大关。
故而，看可觉得冬天就是干燥的代名词，这是不存在的。
在南方存白茶，还是那句话：注意湿度。
我们要将白茶存在一个干燥的房间里，在阴雨天气里，减少、开门窗、开箱的频率，将水汽拒之门外，给白茶提供一个安心的场地。
若是担心自己无法给白茶提供一个干燥的房间，那也容易，买一台家用抽湿机，能够将房间的湿度控制在合理范围。
家用抽湿机，偶尔也可以挪到别的房间使用，给房间降低湿度，避免水汽的给人体带来的伤害。
好用的东西，通常让人难以抗拒。
【北方存白茶，注意别放在暖气上】
不知道您是否有这样一种体会，从朔风呼啸的屋外回来，恨不得马上靠近火炉、电暖炉附近，赶紧烘一烘，重新感受一下热量，人都会变得暖和。
有的茶友，比较心疼白茶，觉得这茶在室外待了一天，肯定也冻坏了，于是马上拿进屋子，二话不说就拿到暖气片边上烘着，就怕把茶冻坏了。
这个做法，恰恰是最不适合白茶的！
刚从屋外取回的白茶，要先放在远离暖气源头的地方，让它慢慢地恢复，渐渐地适应屋内的温度。
要是一下子就给白茶加高温度，它会受不了的！贸然加高温度，大起大落的温差变化，会给白茶带来二次伤害，甚至落下“终身残疾”。
长期收藏的白茶，也不要放进靠近暖气片的地方。
靠近暖气片的地方，通常温度比较高，温度处于不均衡的状态，一冷一热，白茶相当于被拉扯着，这还如何顺利转化？
存白茶，放在远离暖气片的地方就行。同样要做到离墙、离地保存，从最大程度上隔绝水汽的污染。
北方存白茶，还要注意最好存放在无人居住的卧室里，若是人类活动比较频繁的地方，容易产生水汽和异味，容易损害白茶品质。
《4》
冬季存白茶，细节很关键！
冬季存茶，除了要注意湿度、温度之外，还要注意隔绝异味。这一点，对于女性茶友而言，要特别注意。
到了秋冬季节，皮肤处于缺水状态，最怕就皮肤干燥，难受。
这时候我们就会采取一系列的补水措施，尤其是从手部开始。
涂抹护手霜，就是最常见的补水、防干燥的方式。
现在的护手霜，品牌众多，香气也不少，各类果香型、花香型护手霜，分分钟能缓解我们的干燥感。
但，在这里要提醒各位，如果您要喝茶，在取茶前，务必要将手清洗干净，最好是选用无味的洗手液，将这些护手霜的气味祛除，避免拿茶后沾染了气味。
您也不想在茶里喝到一股雪花膏的香气吧。
况且，如果手部涂抹了护手霜，也会影响香气判断的准确性，很有可能护手霜带有的气味，把白茶原本带有的香气都遮盖了。
是以，在正式喝茶前，一定要将手部清洗干净。
这样，才能放心喝茶。
《5》
天地有大美而不言，四时有明法而不议，万物又成理而不说。
白茶保存，要做到遮光、干燥、密封、阴凉、无异味保存，自是有它的道理。
且白茶的生长，同样遵循春生、夏长、秋收、冬藏的原则。
冬者，天地闭藏，水冰地坼。此时，自然界阴盛阳衰，万物蛰伏，生机潜藏，以待来春。
这时候的白茶，也处于蛰伏状态，潜心转化。
此时，我们要做个有心人，尽可能为白茶排忧解难，提供最好的环境。
牡丹虽好，终须绿叶扶持。
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