因为经常有茶友给我们送吃的，我们真的不忍心你们再喝到做旧茶了。之前遇过一位茶友，花了600块买了一饼老白茶，与一位懂白茶的茶友分享时才发现这是一饼拼配 做旧茶，并不是心疼这600块钱，而是做旧的老白茶喝了对身体不但无益反而有害！
这两年的白茶收藏热，也使得一些不法商贩采取了各种各样的作假方法，将做旧的茶伪造成老白茶售卖，那以下这些关于老白茶的坑，你要注意：
真正懂的人肯定都会跟你说不可能。白茶开始学习普洱茶压饼技术之后，很多人说白茶也学会了普洱茶的炒作。但是白茶的崛起，不仅仅归咎于品质的背书，还因为喜好人群的扩大自然就顺势而起。
但随着老白茶热潮的兴起，市面上各个年份的老白茶层出不穷，很多人还说是欧美、东南亚回流来的。那这里得理清一下这段历史：
19世纪中后期，福建的红茶在欧洲市场上的份额被印度、锡兰挤掉半壁江山，出口压力很大。福鼎白茶就作为拼配料加入红茶中去卖，甚至为了出口，白毫银针多数都沦落到去做茉莉花茶的程度，这段时间的白茶，确实主要出口去了港澳、东南亚、欧洲等地区，但你想想当时的市场情况，茶商巴不得把白茶全出手，放在手上积压着还占着不少仓储的费用，能留下现在这么多的回流白茶吗？
后来白茶在政府层面的推动下，“福鼎白茶”作为一个地域标识逐渐出名，从2006年后白茶崛起，不少市场知觉敏锐的资深茶客和藏家注意到了白茶的价值潜力，开始囤货。
2011年在上海举办的豫园国际茶文化艺术节的拍卖会上，一块存放20年、净重375克起拍价高达到13.8万元的福鼎老白茶饼以18.8万元成交，使得这些藏家更看重老白茶的升值能力，更不可能轻易就出手了，所以市面上真正10多年的老白茶非常少。
为什么很多人会说一些老白茶年份不实？主要是因为很多老茶是假的！
过去白茶一般以散茶的形式被存放，储存所占库容量大，加之白茶属于小众茶类，消费区域主要在珠三角和香港，少量出口欧美等地，所以保存下来的“老白茶”少之又少。
那除了一些藏家去民间收罗剩余的老茶之外，还有一小部分是回流回来的，但是库存是非常少的，回收的价格也非常高。
那还有一部分老白茶销量和库存如此之高是为什么呢？拼配了或者做旧了......
老白茶价格上涨这个是确实的，但是说做旧是行业潜规则的茶友，估计你们是真的不知道我们为了打击做旧做假做了多少努力。
2011年之前在民间收购老白茶的价格仅仅是略高于同年生产的高级茶的价格，但是现在光是十年陈的老白茶，一些茶商就能买到10000左右的均价。我们经常看到一些茶商卖出的老白茶有拼配掺杂的叶底，其实就是拼配出来的做旧茶。
厚利当前必有勇士去铤而走险，但是对于我们这些原产地茶商，我们不希望有人破坏我们正常正规的生产和市场环境，一旦做旧做假白茶猖狂起来，其实很多福鼎当地的小作坊就会开始竞相模仿，好在这些年政府和茶商茶农对于白茶的品质跟销售都是越来越严格，“福鼎白茶”作为地域性的标识，其实也代表我们的脸面，名声做臭了，消费者跑了，自然这个产业就落寞了。
方法一：揉捻、发酵造假
老茶的茶汤更红、滋味更稠，所以为了这个效果，所以很多的造假者，就将新茶进行轻度揉捻、提高发酵程度，或者通过压饼过程中水量的控制，适当发酵，使汤色变红，伪装老白茶。
但是在香气上，它是怎么都伪装不来岁月陈化带来的药香与荷香。于是奸商就拼配进一定比例的老茶，让原本寡淡的香气恢复一些，基本不是老茶友的话分辨不出来。
方法二：高温烘干造假
昨天的文章就说到这个了，采用“高温烘干”的办法，茶叶的活性物质就散失了，色泽上就比较深沉，呈现出老白茶的样子，但是后期转化的效果基本就没有了，因为茶已经没了活性，转化不到哪去。但“高温烘干”的茶有一个毛病——火味很重。
方法三：老茶撒面，新茶做芯
一般电商上卖的白茶都会强调一点“里外一口料”，主要就是针对“老茶撒面，新茶做芯”的做旧手段。这样的茶饼只有撬开查看才可以知晓，冲泡的时候叶底也会呈现新老掺杂的现象。
你在了解一款茶品时，一定要从产地、茶园生态环境、茶青品质、师傅手艺、存储（当然，茶友对这些方面一定要有了解）等方面一一去了解，做到心中有数，而不是一味地追求低价茶品。
但是一款好的老白茶需要满足三个条件：茶青好、工艺好、保存好！由上好的茶青、良好的制作工艺、储存到位的自然陈化后的老白茶才有收藏价值跟升值空间。但是品质跟价格是成正比的，价格也是依成本而定，如此环环都优秀的老白茶肯定不便宜，那些一饼100左右的十年陈我劝你少买，本身就是少。
随着白茶不断的普及，工艺不断的改进，制茶师的不断摸萦，制作出来的白茶品质越来越高，所以，建议大家最好是“边喝边藏”，具体是喝老白茶，收藏新白茶，具体给出两个建议：
长期收藏，可以在新茶上市一年之内，根据自己的判断进行选择收藏。
短线投资，可以紧盯2014年、2013年的茶，年份满五年后快速出手。
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