生活中,越来越多人开始关注自己的肾脏健康,不光是男性,女性也开始注重起了肾部保养。那么饮食方面可以采用哪些食疗方法呢?很多人也喜欢吃鸡肉,不同鸡肉的吃法对于强肾健脾有着很好的护养效果。下面就告诉您吃鸡肉补肾的两大吃法。
这样搭配补肾给力
材料:枸杞子8-10粒,海萃人参1g。
用法:二样材料同入一杯中,用沸水泡6分钟左右,焖泡为佳,饮其水。每天放一次材料,水尽可反复加水泡饮至无色无味后将参食用。
鸡的补肾吃法
吃法1:板粟鸡肉汤
材料:光鸡半只(约500克),鲜栗子肉500克,冬菇30克,生姜2片。
做法:鲜栗子肉用开水烫,稍浸后剥去外衣。冬菇用水浸软,去蒂、洗净。光鸡洗净,斩件。将鸡、栗子、姜片一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲1小时,再加冬菇煲20分钟,调味供用。
功效:补肾益脾,益气养血。
吃法2:八珍肚鸡汤
材料:云苓、白术、白芍、当归、熟地各10克,炙甘草、川芎各5克,黄母鸡1只,猪肚150 克,鱼肚50克,猪肉500克,猪杂骨1500克,生姜30克,大枣10枚,调料适量。
做法:先将前述八味药布包。母鸡去毛洗净,猪肚洗净,鱼肚发开洗净,猪肉、猪骨洗净,猪大骨捶破。再一同入锅中,加清水适量。用武火烧沸后,去浮沫,下生姜、大枣、葱、料酒、胡椒、小茴、桂枝、木香等,文火炖至烂熟。去药包,将肉、肚取出切片,放回锅中煮沸,食盐、味精调味服食,每周2-3剂。
功效:可补益气血,适用于男子肾虚所致的头目眩晕,肢软乏力,腰膝酸痛,不举不持久等。
饮食健康肾才好
【叉烤野鸡片】
做法:取葱姜各5克洗净,切成末,用纱布包好挤出汁水。取葱5克洗净,切成末。干辣椒洗净,切末。青蒜择洗干净,切成末。将野鸡治净后,把肉片成薄片,放入碗内,加入黄酒、白酱油、白糖浸渍待用。将虾仁、肥猪肉分别斩茸,放入盘内,投入浸渍后的野鸡片,加入葱姜汁、精盐、白胡椒粉、水淀粉搅拌成糊状。把猪网油摊开,抹上鸡蛋清和葱椒末。将野鸡片、糊料均匀地铺在网油上面,叠成长约25 厘米、宽约20 厘米的长方块。然后夹进铁丝网夹内,上叉,在烤炉内反复熏烤,至色黄皮酥后出炉,抹以香油, 改刀成菱形块装盘。上桌时,随带甜面酱、花椒盐,青蒜花佐料碟。
【熘素鹅皮】
做法:油面筋切成两半,里面翻转朝外。绵白糖、精盐、香醋、湿淀粉一起放入碗内,舀入清水150毫升,兑成糖醋汁。炒锅置旺火,舀入花生油,烧至八成热,放入油面筋,炸至酥脆,呈棕黄色,用漏勺捞出沥油。沥油后装盘浇上适量热花生油。在炸面筋的同时,另用炒锅置旺火上,舀入花生油,放入姜未略炸后,再放入水发香菇、春笋片、红辣椒片、香菜末炒熟。再倒入糖醋汁烧沸,淋入香油出锅,随即倒在面筋上即成。
【翡翠蹄筋】
做法:将干猪蹄筋投入三成热温油中,炸至收缩透明、内部水分排尽后捞出。用碱水洗净,投入热水锅中焖10 小时左右,使蹄筋恢复至原来体积。内部发软后,盛入容器内,加入碱水,发至原体积的2~3 倍时,捞起放入清水中,反复漂洗,去净碱味。将猪蹄筋切成6 厘米长的段。丝瓜刮去表皮呈翠绿色,切去两头,剖成两片,挖去瓜瓤,洗净,切成长约4 厘米、宽约1 厘米的条。熟火腿切片。将锅上火,舀入熟猪油,烧至四成热时,放入丝瓜条炒至碧绿,倒入漏勺。炒锅再上火,舀入鸡清汤250毫升,放入蹄筋、火腿片、虾子、熟猪油75 克,烧至蹄筋软糯。再加精盐、丝瓜条,烧沸后用水淀粉勾芡,起锅盛入盘内即成。
【嫩姜炒鸡脯】
做法:将鸡胸脯肉洗净,用洁布吸去水,顺丝片长5厘米、宽1厘米的柳叶形薄片。将鸡片放入碗中,加鸡蛋清、干淀粉调匀,淋入香油拌匀。将嫩姜切成长6厘米、宽0.6厘米的薄片,放入沸水中烫约1分钟,捞出待用。炒锅置旺火上烧热,放入熟猪油,烧至四成热,加入鸡片,用手勺轻轻拨散,至鸡脯肉呈白色时倒入漏勺沥油。炒锅仍置旺火上,加入熟猪油,放入姜片炒几下,再入鸡清汤60克,加精盐、味精、黄酒,烧沸。用湿淀调稀勾芡,倒入鸡片,淋入香油,颠翻几下,起锅盛入盘中即成。
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