文/张京春 中国中医科学院西苑医院 主任医师 教授
核桃
虽然核桃仁外形酷似大脑，可以补脑益智，但其实它还有很多其他不为人知的功效作用。抗衰老、止腰酸、养睡眠、降血脂、治脱发……
在此，小编就为大家介绍关于核桃的各种功效。
抗衰老
现代药理研究表明，核桃中含有维生素E等多种抗氧化成分，能延缓细胞衰老。
相传慈禧太后七十多岁时，头发还乌黑光泽，容颜白皙，她曾对身边的太医说：我这么大年纪，头发黑，眼睛亮，皮肤好，身体健，山核桃保健功劳不可没！
核桃是世界四大干果之一，其增寿延年的功效不言而喻。
用法：核桃仁与黑芝麻研碎后混合食用，可增加皮脂分泌，改善皮肤弹性，保持皮肤细腻，延缓容颜衰老。
止腰酸、养睡眠
核桃仁中含有的磷脂，能提高智力；而它含有的不饱和脂肪酸能增强记忆、思维能力。
核桃性温，味甘，归肾、肺、大肠经，有补肾固精、益智、温肺定喘等作用。
常与杜仲、补骨脂同用，治疗腰膝酸软、头晕耳鸣、排尿不畅等症。
用法：时常有头晕、失眠、健忘等神经衰弱表现的亚健康人群，在每天早晚各吃1个～2个核桃仁，可以起到很好的滋补治疗作用。
降血脂
核桃中含有丰富的油酸、亚油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸。
油酸和亚油酸能减少胆固醇的吸收，促进胆固醇的降解。亚麻酸能降血脂、降血压、抗心律失常、抗血栓、抗动脉硬化。
核桃中含有的锌、锰、铬等微量元素也能保护心脏血管、促进胆固醇代谢。
因此，常吃核桃会降低胆固醇数值，预防各种心血管病及高脂血症。
抗疲劳、强筋骨
核桃中含有的大量蛋白质及脂肪，可在人体疲劳时供应充足的能量，减轻疲劳感。
核桃是亚健康人群的首选。那些面对工作和生活压力、身体长期处于疲惫状态的上班族，常常有乏力、头晕、颈椎及腰椎疼痛等表现。
核桃可治“腰脚重痛”，又有补肾之功，肾主骨生髓，故常食可强壮筋骨，缓解颈椎及腰椎不适。
用法：一般来说，每天食用4个～5个即可，多食用反而会引起身体不适。
腰痛？大便干？可以试试这道菜
宫廷核桃鸭子
【原料】老鸭1只，核桃仁4两，荸荠3两，鸡肉泥2两，蛋清、玉米粉、料酒、盐、食油、葱、生姜、油菜末各适量。
【制法】将老鸭洗净后用开水氽一遍，装入盆内，加入葱、生姜、食盐、料酒少许，上笼蒸熟透取出晾凉，去骨，把肉切成两块。把鸡肉泥、蛋清、玉米粉、料酒、盐调成糊。把核桃仁、荸荠剁碎，加入糊内，淋在鸭子内膛肉上。将鸭子放入锅内，用温油炸酥，沥去余油，用刀切成长条块，放在盘内，四周撒些油菜末即可。
【功效】补肾固精，温肺定喘，润肠。
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