寒冷的冬天里,不少朋友都会携带一个保温杯,长效保温,随时随地都能喝上温温的热水。无论是外出工作、旅游还是居家使用都非常方便。渐渐地,有些人便把它当做万能杯来使用,可是您知道吗,有些饮品,保温杯还真不适合装。
进入冬季,保温杯成了不少人钟爱的泡茶器具,因为它可以保存茶汤的温度,让人们随时可以喝上一口热茶。
不过用保温杯泡茶真的好吗,我们通过实验来看一看。
我们选用了同等分量的两份绿茶,分别放入保温杯和玻璃杯中用等量的水来冲泡。并在冲泡5分钟、半小时、1小时、2小时、3小时后进行取样,分析了茶汤中的成分变化,得出了结果。
专家提示我们,除了绿茶,其他的茶类在高温的闷泡下,茶汤中健康物质也会被不同程度的破坏,茶汤的品质也会下降,所以无论是什么茶,总得来说,都不建议使用保温杯来冲泡。
除了泡茶,冬天里还有不少人喜欢把牛奶加热后,存放在保温杯里。不过用保温杯装热牛奶,也是会加速腐败变质的,我们通过实验来验证一下。
我们选取了市面上常见的一款奶粉、鲜牛奶和纯牛奶,并用60℃的热水进行冲调或加热,存放在保温杯中,每隔2小时进行取样,检测细菌情况。
结果发现,三种牛奶基本都是在12小时后,细菌量超出了安全的饮用标准。
牛奶在保温杯里短时间放置尚且可以,但如果时间太长就会产生不良后果。这是因为伴随着杯内温度的下降,牛奶中含有的蛋白质、乳糖等营养成分就成了最适合细菌生长的培养基,若加上合适的温度,牛奶中的细菌就会大量繁殖,导致牛奶变质。所以牛奶并不能在保温杯内放置太长时间。
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