湾区好吃到上天的居酒屋推荐！仲夏夜周末，早睡是最大的浪费
“一天结束，赶着回家的人们，也有觉得有事未了、想要绕路的晚上。” 还记得《深夜食堂》里面，小林薰扮演的老板用低沉的声音缓缓介绍深夜里来食堂的人们。 那一瞬间，觉得漫长的仲夏夜，下班后和老友们在小居酒屋喝着小酒聊着八卦，简直是人生一大美事。
日本居酒屋（Izakaya）文化可以追溯到60年代，当年的居酒屋其实是男性公司职员下班后喝酒的地方。到了70-80年代，随着时代的发展，女性开始走出家庭、进入职场，下班后也会来居酒屋喝一杯，释放一天紧张的神经。居酒屋逐渐变得多元大众，为了满足不同客户的不同需求，居酒屋的饮品和食物也越来越多样化。
如今的居酒屋按照装修方式、菜单的种类和店面的大小，可以大致分成四类：红灯笼（Akachochin）: 由于传统的日式居酒屋门口一般都会挂着红灯笼，所以很早之前居酒屋都是被叫做“红灯笼”。此类居酒屋比较传统，是类似深夜食堂的那种小型居酒屋。关东煮（Oden-ya）： 大多都是小摊位，一般只限于关东煮类食物。炉端烧（Robatayaki）：亮点是顾客可以围着主厨坐，现场观看烹饪。肥美多汁的新鲜海鲜，加上主厨高超的烹饪技术，绝对是视觉和味觉的一场盛宴。想一想，昏暗温暖的灯光下，清香的sake酒入胃，帅气的主厨温柔地对着你笑，递来精致的食物，这不是夏天所能发生的最好的事情么？烧鸟式（Yakitori-ya）：此类居酒屋以烧烤类食物为主打，“鸟”其实是指鸟禽类食物。这一家位于Berkeley的烧鸟式居酒屋是厨师Christian Gerdeman于2010创立的。内饰环境的别致与格调，食物堪称完美的“色 · 形 · 味”，以及新颖出挑的酒水，让Ippuku在Berkeley众多日式居酒屋保持着不可撼动的地位，也登上了米其林推荐榜单。
（图片来自Yelp）
Grilled mochi wrapped in bacon | 培根麻薯烤串
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麻薯和培根的搭配，创意又有趣。烤到火候的培根配上香软的麻薯，整个舌头的味蕾都被这个混搭给惊艳到了。Tori sushi: seared chicken breast sashimi in ponzu sauce | 鸡胸肉刺身配柚子酱油汁
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吃了不少鱼肉刺身，用鸡胸肉做的刺身真的是第一次见到。不得不说主厨在这道菜上费了不少心思，切得恰到好处的嫩鸡胸，经过喷枪短暂的烘烤，再配上新鲜甜美的柚子酱油汁，满足感爆棚。
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手工做出来的荞麦面口感更Q弹有韧劲。 炎热的夏日，点一份清爽的荞麦面，配着washibi和酱料，健康又美味！不过荞麦面是限时供应的， 只有周一到周二的下午5点到10点才会有。至于酒的话, 你们感受下他家的sake bar就知道了……推荐Grapefruit cocktail。
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地址：2130 Center St, Berkeley, CA 94704营业时间：周日 - 周四 5:00 pm - 10:00 pm；周五周六 5:00 pm - 11:00 pmGochi Japanese Fusion TapasGochi 是 Gochisou 的简称，意思为“美味温馨的饭菜”。这也代表着chef Masahiko (Masa)想要要传达出来的美食理念。这家居酒屋是Masa在2005年开的，不仅主理后厨，店内的装修布置都是由他自己拿着铅笔一点点的画出来的。这种认真专注的日本匠人精神，加上fusion风格的日料，让Gochi魅力十足。午餐和晚餐的菜单不同，经常会有不错的lunch special，在附近工作的吃货们可以不时去他家考察一下。
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另外这家是典型的榻榻米装修，所以需要脱鞋入坐。 有可爱小袜子的，赶紧穿上！或者涂一个美美的脚趾甲油再去喝酒吧！Hamachi Carpaccio | 浜地生鱼片
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浜地是鰤鱼幼鱼，属于黄尾鱼的一种。淡泊清新的鱼肉，混合着蒜蓉柚子酱油的香味，有一丝Jalapeno的辣味。爱吃生鱼片的一定要试试这道菜。地址：19980 E Homestead Rd, Cupertino, CA 95014营业时间：周一 - 周五 11:30 am - 1:30 pm, 6:00 pm - 10:00 pm；周六 5:30 pm - 9:30 pm；周日休息地址：1943 W El Camino Real, Mountain View, CA 94040营业时间：周二 - 周五 11:30 am - 1:30 pm, 6:00 pm - 10:00 pm；周六周日 5:30 pm - 9:30 pm；周一休息这家店最大的特色是，菜单里基本上包括了所有想要吃的东西。从烧烤到sushi刺身到各种日式小吃，you name it。现在主打“hormone-yaki”式的烧烤，也就是烤动物内脏：大肠、牛肚、牛肝……所以喜欢吃内脏的亲们可以来试试这家~ 和上面两家不同，店内就餐区摆的是正常的桌椅，不过也有榻榻米小包间，还可以举办20人以下的小型聚会，打电话预约就行。
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大块的鳗鱼铺在香喷喷的米饭上，伴着浓浓的鳗鱼汁一起吃，心情好到飞起来！Uni and Ikura rice | 海胆鱼籽饭
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新鲜诱人的海胆，加上饱满大颗的鱼籽，满满都是食物最原始纯正的味道。可以选择大中小不同分量，所以食量较小的亲们选择小份就够了，这样可以留点肚子吃其他的。地址：1306 Saratoga Ave, San Jose, CA 95129营业时间：周一 - 周五 11:30 am - 1:30 pm, 6:00 pm - 10:00 pm；周六 12:00 pm - 2:00 pm, 6:00 pm - 11:00 pm；周日 5:30 pm - 9:30 pm这是一家典型的Yakitori式居酒屋，开放式的厨房，炭火和食物混合的香味，让食客们从视觉、嗅觉和味觉全方位感受食物的美好。如果点的烤串比较多，会一份一份慢慢上，值得一提的是，他们家的午餐套餐Yakitori bento超级划算，但是大多数食客反映午餐烧烤的水平不及晚餐。所以晚上人很多，最好是提前打电话订座，不然可能排队等一两个小时。
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最推荐的菜品当然是各种烤串啦~ Miso Sesame Kalbi, Grilled Squid, 还有鸡皮、鸡胗等等
（图片来自Yelp）
别忘了饭后甜点：Green Tea Creme Br?lée 或者 Black Sesame Panna Cotta 地址：2634 Homestead Rd, Santa Clara, CA 95051营业时间：周二 - 周五 11:30 am - 1:30 pm, 5:30 pm - 10:00 pm；周六 5:30 pm - 10:30 pm；周日周一 5:30 pm - 10:00 pm这家和著名的Orenchi & Sumika是姊妹店。很不起眼，队伍也没有隔壁Orenchi那么长，但绝对是南湾高品质日料之一，而且还记得刚开始介绍的“炉端烧”吗？这家就是可以现场观看师傅烤肉的那种居酒屋哦~ 菜单随季节变换，可以说是一家没有雷区的居酒屋，基本上每道菜都是值得尝试的。不过分量比较小，所以想要吃饱的话价钱可能不便宜，有些食客会先来吃点再去Orenchi吃拉面。另外就是周末营业至凌晨12点，真的是深夜食堂呢~
（图片来自Yelp 视频截图）
Cherry Blossom Flavored Snapper Sashimi | 樱花味鲷鱼刺身
（图片来自餐厅官网）
这是一道美貌与内在并存的sashimi。鲜美的刺身，樱花的香味，舌头和眼睛都在享受这春天的气息。
（图片来自餐厅官网）
这是店里自己做的干物，也就是放在大太阳底下晒干的咸鱼。加州的阳光加上日本的传统手艺，太绝妙！地址：3548 Homestead Rd, Santa Clara, CA 95051营业时间：周二 - 周六 6:00 pm - 12:00 am；周日 6:00 pm - 10:00 pm；周一休息以上几家都是笔者非常喜欢的正宗日式居酒屋。湾区的日料很多，就不一一列举了，大家有喜欢的也别忘了在留言区分享~
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