素 高 汤 一
材料：黄豆牙、胡萝卜、芹菜、香菇蒂.
做法：
1、先将胡萝卜去皮洗净切块，
2、芹菜洗净切小段，
3、香菇蒂洗净泡软备用。
4、然后在锅中倒入全部材料加水煮开，
5、改小火继续煮（锅盖要留缝隙），
6、至味道浓厚关火，待凉过滤，留下汤汁即可（别留错了呦）
素 高 汤 二
材料：冬菇蒂。
做法：
1、冬菇蒂洗净倒入锅中，
2、加水大火煮开后改小火煮1小时，
3、待凉过滤，留下汤汁即可（加入适量蚕豆味道更淳厚）
素 高 汤 三
材料：黄豆牙、甘蔗、大豆色拉油。
做法：
1、锅内倒入适量大豆色拉油烧热，
2、倒入黄豆牙大火快炒数分钟后加入水和甘蔗（甘蔗要事先拍碎），
3、煮好去渣留汁即可。如加入适量红枣或香菇头汤味更佳。
素 高 汤 四
材料：大豆芽菜1.5斤,红枣（去核）10粒,芹菜（切段）2两,冬菇2两,胡萝卜（切件）1小段清水12杯,姜2片,盐/水适量。
做法：
1、大豆芽菜摘去根部，洗净沥干，在锅里烘透待用。
2、浸软冬菇蒂。略剪去较硬部分，洗净，沥干水分，待用。
3、烧热约1又1/2汤匙油，爆香姜片，
4、加入大豆芽菜炒透，
5、加入清水及上述个项配料，
6、煮滚，改用文火熬成浓汤，
7、隔去“汤渣”，即成一品素上汤。
素 高 汤 五
材料：黄豆芽2斤、胡萝卜2个、芹菜2棵（如果不喜欢芹菜的味道，也可以用1棵白萝卜）香菇蒂2两。
做法：
1、胡萝卜洗净、去皮、切成块，白萝卜同样；香菇蒂洗净，泡软备用。
2、在锅中倒入全部材料加2斤水煮开，然后改用小火继续煮4~5小时。
3、待凉透后滤出，留下汤汁就可以了。
素 高 汤 六
材料：黄豆芽2斤、甘蔗2斤、大豆色拉油2大勺。
做法：
1、2大勺油烧热倒入2斤黄豆芽，
2、大火快炒数分钟后，加入3斤水，
3、2斤甘蔗（甘蔗须先拍碎），
4、用大锅小火煮2小时，除去甘蔗、黄豆芽即为素高汤。
注意：还可加入一小碗红枣或2两香菇蒂，会令汤味更加美味。
素 高 汤 七
材料：大白菜老叶150克、黄豆芽300克、胡萝卜皮100克、白萝卜皮100克、芹菜叶100克、水5000克。
做法：全部材料一同以小火熬1小时（很简单哟~）
素 高 汤 八
材料：黄豆芽600克胡萝卜70克香菇头140克水4200克。
做法：全部材料一同以小火熬1小时，过滤即可。
素 高 汤 九
材料：香菇、海带、黄豆芽、高丽菜、白萝卜、玉米、盐和水适量。
做法：熬煮四小时左右，熬好的高汤可以冷藏起来，随时取用。
营养价值：海带不仅含碘量高，对因缺碘而致的甲状腺肿在及克汀病有效，海带还含有不少其它特殊的营养和药用价值。海带中含有褐藻氨酸，有预防白血病和胃癌的...
素 高 汤 十
材料：黄豆芽500克、卷心菜250克、胡萝卜1个、玉米1个、红枣6粒。
做法：
1、黄豆芽去根；卷心菜切成大片；胡萝卜去皮后切大块；玉米剁成寸段；红枣洗净待用。
2、将所有洗净理好的材料放入锅里，加入4000毫升水，用大火煮滚后改中小火，熬煮约50分钟。
3、过滤掉菜渣，即为鲜甜的素高汤。
一粥一饭，当思来之不易；
一饮一啄，饱蘸苦辣酸甜。
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