葱香小饼
香香的饼类,既方便吃,又特别管饱,很多人都爱吃,小编自己独创的这个做法,尝试好多次,失败了几次,总算找到既做法简单又味道美好的办法了。
之所以没有称之为葱香饼,而是葱香小饼,是因为这个做法做出来的饼口感和平时买的饼味道有差异,这款小饼很入味,口感偏软,一点都不会干巴巴的,而且不用加配菜,直接吃也非常的好吃。
废话不多说,现在奉上做法,也欢迎大家一起交流。
主要食材:面粉、淀粉、鸡蛋、葱花、调料(椒盐粉、十三香)、油
主要步骤:
1、【水料制作】淀粉、十三香、椒盐粉、盐巴掺杂在一起,加水搅拌均匀。
2、【调制面粉】面粉一碗,入碗内,打入两个鸡蛋,撒一把葱花,加入步骤1的水料后再搅拌均匀。
为了味道更香,可以滴入几滴食用油。
调制成半凝稠状,越稀的料口感越软,喜欢吃脆脆的偏硬的,可以少点水。
3、【做饼】锅里放油,倒入调制好的面汁料,用勺子摊成圆形,一面凝结成形,翻面继续煎制,注意,一定是小火,不然有的糊了有的还是生的,做出来的饼生熟不接,甚至葱花都成黑的了。
熟了后,装盘,撒上点葱花即可开吃。
这样做出来的葱香小饼,味道非常的香,口感非常的软,因为和面时候做的水料加了盐巴等,所以不需要配菜就可以开吃。
喜欢重口味的,抹上老干妈·咸菜之类的,更是别有一番风味。这样大小的饼,两个就可以吃饱饱的,小编这一碗料,做出了4个半这么大的。
简单的葱香小饼就这样做成了,你学会了么?
画重点:
1、盐巴不确定放多少,可以少放点,都不会难吃,别放多了,咸了就尴尬了。
2、加入淀粉是为了让口感更有嚼劲。
3、最重要的一点,成败在此一举了。一定要小火,要不然不仅容易生熟不接,有的还焦了。最重要的是你再导入面粉汁液时候,若是火候太大的话,还没摊开,下面就凝结成一块了,做不出均匀的饼了。
爱美食,爱生活,我是荔枝姑娘。
一起交流下做饼的方法呗,你会做什么味道的饼呢?
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