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面条菜是黄河中下游地区（特别是河南、山东）人民爱吃的一种野菜。多以蒸食为主。也可以炒食,凉拌、做汤、包饺子，风味颇佳。全草及嫩茎叶入药，有润肺止咳、凉血止血功效,可治虚劳咳嗽,鼻衄、吐血等症！！还记得小时候会去野地里挖，纯天然的味道好极了先来张成品图

热气腾腾的有木有？

蒸面条菜属于素菜，初级难度，只要看一下就会咯！即润肺止咳，凉血止血，里面的粗纤维容易消化还可以改善便秘。即使吃再多也不怕胖了！！看一下都需要什么配料吧！

面条菜500克

鸡蛋一枚

盐少许

鸡精少许（可不放）

花生油少许

首先把面条菜摘干净，茎叶都要保存的哈，根茎也很重要！只要没有黄叶子，根茎不是特别粗就可以啦！！

后洗干净，放在筐子里面滤干水份，越干越好哦！很新鲜

放在不锈钢盆里面，要足够大到可以放下这些菜哦！第一步放油和鸡精

然后放盐和鸡蛋每次都要调均匀才可以哈！先放少许花生油，这样再放盐不会出很多水！！放鸡蛋的作用是可以让做出的蒸菜更蓬松！！

搅拌均匀之后可以放面粉了，喜欢面粉多一点就多放一些，喜欢菜多一点就少放些面粉，最低的底线是每个叶上都要均匀的挂上面粉才可以哈！比如这样，挂的很均匀

然后在篦子上面均匀的抹上少许油（不管什么植物油都可以的）防沾，也可以放笼布也建议抹点油！！

好了准备就绪了！！这个时候水也开了，可以上锅蒸了！！！

十分钟后热气腾腾的就可以出锅装盘了

准备一个小碗，蒜捣碎，加香油，醋即可

蘸着汁儿吃，就是人间美味！