用料:面粉适量、菠菜适量、鸡蛋2个、海米一小把、木耳泡发后半碗、葱末适量、味极鲜适量、蚝油适量、盐适量、香油少许、花生油用来炒散鸡蛋。
1.哈哈为了好看,面是焯水的菠菜打成泥和的。也可以清水和面的。
2.锅内放油把鸡蛋炒散放凉,一定要放凉。
3.木耳、海米提前泡软,菠菜洗净焯水。将这些都剁成细末,彻底放晾后拌入第一步的的鸡蛋碎和葱末。加入所有的调味料(香油最后放)。馅料的味道是否合适可以尝尝,因为基本都是熟的了。
4.开包!妈妈说煮饺子时不要加冷水,饺子皮容易硬。用漏勺拱拱不会沸出来的。煮到饺子浮上来,肚子鼓鼓的再煮个一分钟就好了(火候把握不住可以尝一个)。
5.儿子两岁吃了12个哈哈。
小贴士:如果放虾皮一定要过油,不然虾皮扎嘴!可以放点点十三香,味道挺好。
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