【美食】小年到，吃饺子～营养专家推荐你吃这个馅儿的～

关芳

CCTV-1《生活圈》新媒体主编

今天是腊月二十三，北方小年，吃饺子可是少不了的～恰逢周末，我在家做个五彩冰花煎饺，营养、美味、颜值都齐活了～

五彩冰花煎饺

【所需食材】

红心火龙果、菠菜、胡萝卜、鲅鱼馅、面粉

【调料】

食用油、淀粉、清水

【操作步骤】

1. 红心火龙果、菠菜、胡萝卜分别榨汁，代替清水，用来和成三色面团；

2. 把三色面团分成小剂子，擀皮后包上鲅鱼馅；

3. 碗里放1勺面粉、3勺油、12勺水，调制冰花粉浆；

4. 起锅烧油，码上饺子，煎至底部焦黄，淋上冰花粉浆，转中火，盖盖焖10分钟即可。

【营养专家】

史文丽

中国康复研究中心

北京博爱医院 

副主任营养师

【营养小贴士】

鲅鱼肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富，富含蛋白质、DHA、维生素A、矿物质等营养元素，其中脂肪含量不高，制作成饺子，相对肉类馅料热量更低，吃起来营养、健康又补脑，是不错的饺子馅选择～