北京的百年老字号都有哪些？

门框胡同百年卤煮

煮卤煮

卤煮在北京是一道著名的的汉族传统小吃，它是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮（有时也用猪腰子）买一碗主食副食和热汤都有了

卤煮起源于北京城南的南横街。据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪下水代替。经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。

现在的卤煮成为了京城人每日必备的美食，游客络绎不绝

卤煮配麻豆腐

之所以叫门框卤煮是因为店面很小吧，小门不大，煮卤煮的锅就摆在门口，来来往往的人每每走到这里都会停顿几秒，闻闻飘香四溢的美味，心情也会很好吧

北冰洋

吃卤煮必备北冰洋，贼爽！