1碗小米，1个鸡蛋，教你自制小米锅巴，又香又脆，看一遍就会

很多超市都有一种小零食卖，叫做小米锅巴，品牌众多，其口感清脆味道鲜美，但这种零食都会有各种添加剂，常吃并不是很健康，不如自己动手做，比外面买的好吃又健康的，步骤很简单没有什么烹饪技巧，相信大家都能学会的。

食材准备：

小米200克， 水200克 ，生抽2克，盐2克，黑胡椒2克， 鸡蛋1个， 糖1克，糯米50克

烹饪技巧及做法：

1、小米 200克 洗净，提前浸泡2个小时。

2、把泡好的小米放入蒸锅内蒸熟， 水和小米的比例是1:1。

3、把蒸好的小米 ，倒入盆中放凉， 用勺子压散开。