准备好所有的材料。
熟花生仁用擀面杖擀碎备用。
花生仁的粗细根据个人口味，我擀的比较粗，这样有嚼头。
鸡蛋液记得提前留一部分刷花生酥的表面。将鸡蛋液（24克），玉米油，白砂糖倒入大碗内。
搅拌均匀。
筛入低筋面粉，泡打粉和小苏打。
搅拌成团，无需过度搅拌，不然有面筋，花生酥就不酥了。
倒入熟花生碎。
搅拌成团即可。
用手将面团成一个小球，每个重量大约20～25克。
用食指轻轻摁一下。
将小球摁平成小圆饼即可。
烤盘上铺一层油纸，所有的面团都做好，依次有间距的放在烤盘上。
刚才预留的鸡蛋液派上用场了。
每个表面均匀的刷一层鸡蛋液。
最后表面再撒点黑芝麻。（根据个人口味，可撒可不撒）
都做好了。
烤箱170度，预热10分钟。将烤盘放置在烤箱中层，170度烤20分钟。各家烤箱火候不同，建议最后五分钟随时查看，表面上色金黄即可。
烤好的花生酥不能马上吃，取出自然晾凉才会酥。
香酥好吃的花生酥出炉。
来个特写。
掰开看看内容，满满的花生仁。
联系客服
