西葫芦营养快手菜

【滋味】西葫芦营养快手菜，准备好流口水吧!

2017-10-03 上海发布

西葫芦能除烦止渴、清热利尿、消肿散结，又因富含钾、钙、铁、磷、维生素等营养物质，还能增额强免疫、调节血糖。今天我们一起来学习一下西葫芦煎饼、西葫芦炒肉片、西葫芦鸡蛋饼等快手菜，营养又低脂，适合瘦身的筒子！不过，西葫芦性寒，脾胃虚寒者不要吃太多哦！

西葫芦煎饼 

原料：西葫芦1根，猪肉馅100克，鸡蛋1个，面粉50克，盐少许，胡椒粉适量，植物油适量

做法：

1.猪肉馅中调入盐、胡椒粉、香油，搅打均匀，腌制5分钟

2.西葫芦洗净，切成厚片，中间挖出一个小圆洞

3.把切好的西葫芦片摆在盘里，均匀的撒上盐，腌制

4.将腌制好的肉馅放入西葫芦片的小圆洞中

5.在面粉中两面裹上面粉，去掉多余面粉

6.把鸡蛋打散，放入少许面粉，调成鸡蛋面粉糊

7.把平底锅置火上，放上油，烧至7成热

8.将塞入肉馅的西葫芦片均匀裹上鸡蛋面粉糊

9.放入平底锅中，煎至两面金黄，熟了即可

西葫芦炒肉片

原料：西葫芦1个，猪腿肉200克，盐少许，鸡精少许，蒜3瓣，生抽少许，植物油适量，水适量，生粉2茶匙，白糖半茶匙

做法：

1.西葫芦洗净，切去头尾，切成片

2.猪前腿肉切簿片，用生抽、鸡粉和一点生粉，抓匀，腌制一会

3.锅中热油，稍微多点，放入肉片快速翻炒至变色，盛出备用

4.换干净的锅，爆香蒜头，再放入西葫芦片翻炒1-2分钟左右

5.倒入2汤匙的清水，调入适量的盐、鸡粉和白糖继续翻炒，再倒入炒好的肉片炒匀，最后用生粉加水勾簿茨，即可

西葫芦鸡蛋饼

原料：葫芦1个，鸡蛋2个，面粉适量，盐少许

做法：

1.将西葫芦洗净，去皮，切成丝

2.加入两个鸡蛋和盐

3.一点点加入面粉，调成糊状

4.将平底锅加油烧热，西葫芦饼糊倒入

5.中火煎至两面金黄

6.切块即可

编辑：吴国华、张怡菁、孔祥如