最近喜欢自己蒸馒头,朋友们总是感叹说自己蒸的馒头好吃可总是没有时间,也有朋友嫌发面揉面太麻烦。其实这些问题都不是问题,合理利用碎片时间,周日或者晚上都可以很轻松的完成这些工作。如果实在觉得馒头麻烦,可以蒸发糕,对揉面要求不高。
蒸馒头时加入燕麦面,营养全面升级,吃的更健康。因为燕麦面筋性较差,倒是很适合蒸发糕,今天这个就是原味发糕食谱,做法非常简单。常吃燕麦,好处真的太多了,燕麦被称为世界十大健康食物之一,具有降糖降脂保护心脑血管,润肠通便,补充钙质,美白去斑等作用。我们的日常饮食中应该包含有燕麦的各种吃法,也只有达到了食用量,它的各种作用才能显现出来。
主料:燕麦面一份,小麦面两份,奶粉适量,酵母(面粉重量的百分之一) 燕麦面可以自己加工,一些杂粮店里可以提供磨碎服务。
准备材料。 用料大至就是这个比例。
将酵母化在温水中。
用酵母水把面粉混合物和成面团。
将面团放在模具中,如果是金属不粘模具,直接放上就可以,如果是非不粘模具,抹油后放上面团,我用了一个笼格配合着笼布,也很方便。
将面团放在温暖的地方进行发酵,这是发好后的面团,
上笼蒸上,水开后计时,蒸35分钟,注意蒸锅中的水量,别烧干锅了,这是蒸好的发糕。
取出脱模,因为有笼布,很方便。
切块就可以开吃了,燕麦面有着天然的麦香味,很好吃。还可以搭配一些葡萄干红枣啥的,营养更丰富。
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