凉拌莴笋，拌一拌就好吃！

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凉拌莴笋

食材：

莴笋、木耳、干辣椒、花椒、大蒜、盐、生抽、香醋、白糖、香油、香菜

做法：

1，莴笋去皮洗净，刀切成菱形片。加入少许盐拌匀，腌10分钟。

2，木耳泡发洗净后，开水中煮2分钟捞出，沥干水分

3，炒锅中加少许油，放入干辣椒和花椒，小火炒出香味。

4，莴笋片把腌出水倒掉，把木耳放进来，辣椒花椒倒进来，加入生抽、香醋、少许白糖、鸡精、香油、蒜末、香菜调味，拌匀即可。

小贴士：

莴笋质地脆嫩，凉拌时不需要焯水。但是需要加少许盐腌制一会，腌出多余的水分，吃起来口感更脆。