鸡蛋和“它”才是天生一对，早上这样搭配着吃，满足一天的钙需求！在当今生活节奏很快的社会中，人们每天早出晚归，越来越多的人都没有时间吃早饭了，这样长期下去是最伤胃的，尤其正在成长发育关键期的孩子，一日三餐中的早餐是必不可少的，一定要吃好吃营养。现在早餐的品种有很多，豆浆油条包子样样都有，很多人都有早上吃鸡蛋的习惯吧，营养师大乔就曾说过，早上吃一个鸡蛋有利于身体健康，鸡蛋里含有丰富的优质蛋白质、脂肪、胆固醇和其他微营养素，是世界上最营养的早餐食物， 经常食用可以健脑益智和增强免疫力，无论大人小孩都要多吃了，而且现在一个鸡蛋也就一元钱，为了身体的健康可别舍不得。

想必大家平时吃鸡蛋都是直接煮熟了就吃吧，吃多了还是会腻的，今天小编就教给大家的一个鸡蛋新吃法，鸡蛋和它才是天生一对的，那就是芹菜叶鸡蛋饼了，芹菜叶的营养价值非常高，现在夏季也正大量上市，含有大量的膳食纤维和维生素，能够促进肠胃蠕动和清热解毒，它和鸡蛋一起搭配着吃更能满足一天钙需求。下面小编教给大家的就是芹菜叶鸡蛋饼的做法，简单易学，营养又美味，快来看看小编是怎么做的吧！

芹菜叶鸡蛋饼

By 老方小雨

配料：

鸡蛋 1个、胡萝卜 半根、芹菜叶 1把、自发粉 2大勺、食用油 适量、水 少许、小葱 少许、柠檬黑胡椒海盐 少许

烹饪步骤：

1.准备好全部食材

2.胡萝卜去皮洗净，切成小碎丁，放入一个干净的大碗中

3.芹菜叶清洗干净，控干水分后放案板上切成菜碎，也放入大碗中

4.接着在碗中，舀入2大勺自发粉

5.放入少许葱花、食用油和柠檬黑胡椒海盐

6.打入一个鸡蛋

7.再分次少量地加些清水，用筷子搅拌均匀

8.拌好的面糊，挑起来会不会快速滑落的状态即可，放一旁静置3~5分钟

9.不粘锅烧热刷油，放入适量面糊，面糊放少点好熟

10.中小火煎，时不时晃动下锅子让其受热均匀，煎至表面凝固，翻面

11.煎至两面金黄

12.即可出锅

烹饪小贴士：

选购技巧
1、看：好的鸡蛋一般外壳保持着完整圆润的样子，没有裂纹，也没有发霉的污点，表面有一层白粉。
2、摸：根据手摸鸡蛋的触感，也能分辨出鸡蛋的好坏，很多人都以为摸上去越光滑的鸡蛋越好，事实上恰恰相反，摸上去有粗糙感的鸡蛋是比较新鲜的，而摸起来比较光滑的鸡蛋就是存放了很长时间，证明鸡蛋已经存放了很长时间，不再新鲜了。
3、掂：用手掂一掂鸡蛋，一般来讲同样的大小，新鲜的鸡蛋掂起来会比较重。
4、晃：将鸡蛋拿在手中轻轻的晃一晃，那种明显有水声的鸡蛋就是陈放了长时间的，而新鲜的鸡蛋基本上没有什么晃动感。
5、嗅气味：用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气，然后用鼻子嗅其气味，新鲜品质好的鲜蛋有轻微的生石灰味。

大家学会了吗?