小狐狸仙续篇（一）烙煎饼

自从小狐狸和他奶奶离开之后，我太爷爷和我爷爷两个人就再一次陷入到了饥荒的恐惧之中。

虽然三年自然灾害已经过去，但是因为我太爷爷和我爷爷两个人出身的问题，没办法到村里头去干活挣工分。这小船又被村子里收了，所以爷俩就琢磨开了，该干点儿什么事儿挣钱过日子。

一开始我爷爷给我太爷爷的建议，从河里捞田螺，俩人把田螺炒了，挑去夜猫子市去卖。我太爷爷采纳了我爷爷的建议，可是我太爷爷这手艺太好，这田螺炒的太香，两人一路走一路吃，到了夜猫子市这田螺就剩不了多少了。卖点儿钱，连本儿都不够，爷俩买了几块朝牌，打发完肚子什么都没了。

朝牌这种东西，是我们地方的特色主食，除了我们这儿，在其他的地方地方我还没见过。朝牌其实就是一种半发面的烧饼，但这种烧饼不是圆的，是长方形的。

面团揉好之后，拉长了，呈长长的一条，用擀面棍擀薄，用菜刀剁成一节一节的，后面撒上芝麻，在煤炭炉子里烤成。刚出锅的朝牌，咬一口哗哗掉渣，又脆又香。

为什么叫朝牌呢？因为是长方形的，烤完之后又有点儿弧度，就像宋朝那些当官儿的上朝时候用来挡脸的朝牌。故有此名。

你们知道我太爷爷这个人，受不了苦，又好吃懒做，虽然有一手好手艺，但是又不愿意露出来，心又高气又傲，还瞧不起这个瞧不起那个。所以卖田螺的钱，如果买上煎饼买点咸菜，爷俩舒舒服服的吃上四五天一点问题都没有。可是我太爷爷一看刚出锅的朝牌，肚子里的馋虫就出来了，那口水哗哗直流。

我太爷爷鼓动我爷爷，今天，咱爷俩吃点好的，有段日子没吃像样的饭菜了，咱们吃朝牌怎么样？我爷爷虽说年纪幼小，但家中的一切都是他在操持，我太爷爷又不管。所以，这日子过的精打细算的很，他太不像我太爷爷，想吃什么了就根本不管明天怎样。我爷爷不同意我太爷爷的方案，非要买煎饼。

我太爷爷蛊惑我爷爷，咱们一人来俩朝牌，一人来两根油条，往朝牌里一夹，又酥又脆，再来碗热粥，这一顿，肯定舒坦。

我爷爷本就是个小孩儿，被我太爷爷这么一蛊惑脑子就懵了，二话不说跟着我太爷爷，到了早点摊儿。那会儿的早点摊儿并不是一家干的，都是几家搭伙，这一家炸油条，这一家烧粥，这家打包子，这家打朝牌。俩人儿如我太爷爷所说，一人儿俩朝牌俩油条儿，本来还想喝粥的，可爷俩一算账，爷俩觉得这钱不够了，差一碗粥钱。如果爷爷的意思爷俩要一碗粥，分着喝得了。

可是我太爷爷要面儿啊，丢不起这个人，这粥哪有要一碗两人喝的，这太丢人了。我太太爷爷说，要俩碗儿一人一碗，喝完之后这账欠着，明天给。

我爷爷知道坏了，因为像这种事我太爷爷肯定不会出面说的，指定是我爷爷出面。结果还真是，我爷爷舔着脸跟人家说，大爷，我们爷俩儿差您五分钱，明天给行不行，实在对不住。

那会儿的人都大度，差毛儿八分的无所谓，明天给就明天给吧。

爷俩吃饱喝足了，却麻烦了，因为捞田螺没问题，锅和柴火也有，可是炒田螺的油和配料没钱买了。

我太爷爷安慰我爷爷，孩子没事儿，今天咱爷俩不是吃饱了吗？船到桥头自然直，车到山前必有路。你好好睡一觉，睡醒再讲。我爷爷一听又坏了，估计这借油借盐借辣椒借花椒借大料这事又得自己出面。

爷俩睡醒了，我爷爷也没问我太爷爷车到山前这路在哪，自己一个人溜达溜达到村里，把配料借了。借完配料，爷俩下河捞了半桶的田螺，啪啦啪啦一炒，我太爷爷问，我爷爷香不香？我爷爷都笑眯眼儿了，香。

你想啊，这爷俩从早到晚就吃了两块朝牌两根油条加碗粥，我太爷爷倒还好，我爷爷正是半大的小伙子，正是能吃饭的时候。爷俩睡了一上午，这都到下午了，什么都没吃，能不饿吗？现在这大半锅的田螺放在这里，我太爷爷的手艺又好，这田螺给炒的香喷喷的，爷俩怎么不馋？

爷俩往地上一坐，折个树枝做成个小签儿，就开始嗑田螺，嗑到上灯，一大半儿没了。但是田螺这东西它不压饿呀，吃多了还口渴。这把爷俩渴的，大眼儿瞪小眼儿。

我爷爷抱怨，我说买煎饼吧，你偏不买，要是买点煎饼，咱爷俩还能就着吃呢。

我太爷爷白愣了我爷爷一眼，你早上你吃朝牌可比我快多了啊。

可说归说闹归闹，爷俩这田螺还得卖。爷俩这回卖完田螺，还了人家五分钱没吃朝牌，吃了俩笼包子。这两笼包子吃完，欠了人一毛五。

回到家里，爷俩痛定思痛，做了一个决定，这田螺是不能卖了，并不是说这田螺的生意不好，而是这田螺再卖下去，爷俩得饿死。

为什么说爷俩得饿死呢？这人越饿越想吃好吃的，看见好吃的就走不动道，这是本能。能克制住自己的，那就是个人物。可我太爷爷不是那种人物，我太爷爷就喜欢吃好吃的，打小吃好吃的吃惯了。

回到家里，我爷爷跟我太爷爷说，打今儿起，咱们卖煎饼。

我爷爷做这个决定很简单，卖煎饼最起码自己的肚子能填饱。我太爷爷脑瓜子里全是什么爆肚啊涮肉啊大肘子啊松鼠鱼啊，一边流着口水，一边狠狠点了点头，同意了我爷爷这个决定。

这里说的煎饼就是大煎饼，咱们在电视上看的山东那边吃的那种，可以卷大葱卷咸菜。但是这种煎饼并不仅仅山东那边的主食，我们这边也吃。

煎饼卷大葱其实是无奈的选择，那个年代比较贫穷，没什么菜吃。现在条件好了，煎饼里面卷的东西很丰富，你想卷红烧肉卷红烧肉，你想卷大肘子卷大肘子。

但是，我们这边的吃法，最喜欢卷的是辣椒锅烤鱼。

此时此刻，我太爷爷能同意我爷爷的决定，脑子里想的就是辣椒锅烤鱼这道菜。

当然，烙煎饼是我爷爷的活儿。烙煎饼使用的工具是铁鏊子，跟街上那种做煎饼果子的差不多。但我们家的这种铁鏊子比那种工具要大上好几圈儿。

烙煎饼是很辛苦的工作，烟熏火燎的，夏天又热。但是我爷爷吃苦吃惯了，这种事也不在乎。

按照既定计划，爷俩又做了几锅炒田螺，又借了一些钱，俩人买了一个铁鏊子，卖煎饼赚钱的事终于提上了日程。

其实那时候我爷爷年纪幼小，根本就不会烙馅饼，烙了几晚上，浪费了两盆糊糊，就没有烙出几个成形的。

我太爷爷辣椒锅烤鱼都做出来了，用我爷爷烙的半指厚的煎饼都吃了好几盘儿了，吃了一脑门儿汗。我太爷爷说，这煎饼烙的还不错，就是粘点儿。

这话我太爷爷其实是在鼓励我爷爷，可是我爷爷听在心中却不是滋味儿，这个计划是他提出来的，可是实施到现在却没有什么进展，我爷爷心里有点难过。

后来我爷爷的这个手艺是怎么精进的呢？说来也奇怪，就在这天晚上，我爷爷在铁鏊子上苦练摊煎饼的手艺的时候，总觉得门口有人的看着他。

可是我爷爷往院子外看，却发现一个人都没有。回来继续练习，可是总觉得那个人又来看他了，后来我爷爷忍不住了，终于出院门去找，却发现在在院外的一棵杨树下站着一个中年妇女。

那个中年妇女长相温婉穿着华丽，看到我爷爷却有点不安。我爷爷问她，你有什么事儿吗？

那中年妇女跟我爷爷说，我看到你在这儿烙煎饼，我想跟你说煎饼不是这么烙的。

我爷爷问，那你给我说这煎饼怎么烙？

中年妇女说，你要是相信我，你让我进去我给你做个示范，可好？

可好？我爷爷一听，现在的人哪会说这个词啊。我爷爷就把那个中年妇女让了进来，那中年妇女往铁鏊子前一坐，一看就很专业。

俗话说得好，行家一伸手就知有没有，中年妇女三下两下就摊出一张煎饼来，又薄又脆，前后均匀。我爷爷咬了两口，连连赞叹，好吃，真好吃。

那一晚经过中年妇女的反复锤炼与教导，我爷爷练就了一手极其精湛的摊煎饼技术。到现在，我们村儿就连手艺极巧的妇女，摊煎饼手艺都赶上我爷爷的都没几个。不过现在的煎饼都用机器做了，人工的少了。

那中年妇女摊完煎饼，又到屋里看了看我太爷爷。那时候我太爷爷正躺在床上四仰八叉的打呼噜呢，看完我太爷爷，中年妇女头都不会的就走了。

第二天我太爷爷一看，好家伙，这孩子手艺不简单。

我太爷爷就奇怪，说你这孩子手艺怎么来的？我爷爷就把昨天夜里来了一个中年妇女教他摊煎饼手艺的事儿跟我太爷爷说了。我爷爷一说完，我太爷爷脑门儿就皱了起来，就问我爷爷这妇女长什么样，你看清楚了吗？

我爷爷说，鹅蛋脸卧蚕眉单丹凤眼特别好看。

我太爷爷听完什么都没说，当天到村头买了二斤火纸，到我太奶奶的坟头上烧纸去了。

那天晚上是七月十五，来的就是我太奶奶，我太奶奶在那边儿担心爷俩孤苦伶仃怎么过日子，所以回来看看。这一回来，就看见我爷爷在那愁眉苦脸的摊煎饼。

我太奶奶也是大门大户出来的大家闺秀，这摊煎饼的手艺还是跟下人学的。照我太爷爷的话说，我太奶奶的不光长得好看，学什么会什么，学一样会一样，我太奶奶也跟着我太爷学过堪舆之术，悟性极强。但是照我太爷爷的话说，我太奶奶算是红颜薄命。年纪轻轻的，得了绝症走了。走的时候我爷爷还不满周岁呢。

我太奶奶走了之后，我太爷爷又把太奶奶带来的婢女扶正，跟着我太爷爷生活了一段时间，可是在我爷爷小的时候也走了。

爷爷是不认识他亲妈的。

后来，我问我爷爷，你看到太奶奶的时候什么感觉？

我爷爷说，就觉得挺亲切，这女人挺好，别的也没什么感觉。

从那天开始，我太爷爷和我爷爷卖煎饼的事业正式启航。每天都是我爷爷头天晚上烙好，我太爷爷早上背了去街上卖。

你还别说，一开始这生意还真挺不错。可是后来也不知道是怎么回事，有人发现我太爷爷在街上卖煎饼，也跟着效仿起来，渐渐的竞争对手多了之后，我爷爷这煎饼也没那么好卖了。虽然我爷爷烙煎饼的手艺好，但是架不住人家便宜，本来我太爷爷也想跟着比拼价格，可是思来想去觉得这不是上策。

经过多方打听，我太爷爷得知了一个消息，山东那个地方现在正闹粮荒呢，那边儿的生意肯定比这边的生意好。

经过了一番激烈的思想斗争，我太爷爷决定背煎饼去山东卖。但具体在哪个地方卖，我太爷爷当时是没有目标的。但是我太爷爷走南闯北这么多年，他什么地方都去过，社会经验也足够。他知道，只要他到了这个地方自然就知道该往哪去了。

可是路途遥远，这怎么去啊？我太爷爷也有法子，不知道跟谁借了一架羊角把自行车儿。我太爷爷跟我爷爷说这自行车是借的，可是我爷爷却从来没听过我太爷爷提过还的事儿。

上个故事咱们说过，从我们那到呦山有四十多公里，从呦山到长城镇又有个十多公里，也就是说，我太爷爷骑着自行车到山东要走一百多里地。而且，为了赶夜市这一百多里地走的都是夜路。

俗话说得好啊，常在河边走，哪能不只湿鞋。同样的，常走夜路，哪能不遇鬼呢？

我太爷爷走这条夜路，就遇了好几次鬼。