红烧鱼块的家常做法，嫩而不腻，开胃养身，小孩老人都要多吃！

食材： 草鱼一条

辅料：葱、姜、八角、生抽、老抽、味精、蚝油、黄酒、白糖、盐

将草鱼洗净，切成如图长方形。放一点淀粉、面粉、五香粉、盐抓匀，腌15分钟。

坐锅烧油，油热后放入腌制好的鱼块，炸至两面金黄，捞出沥油。

锅留底油，放入葱姜爆香，放入八角、白糖、黄酒、生抽、老抽，加入一碗热水烧开。

汤汁烧开后下入鱼块，放盐调味，大火烧开，汤勺滤去表面浮沫。

盖上锅盖，小火炖20分钟，捡去八角、葱段等调料，收汁后放味精出锅即完成咯~