“爆浆”的奶黄流沙包，甜品控们幸福来源

上班的时候每次下班后就要去超市买一包豆沙包，偶然一次吃了次奶黄包，觉得味道非常不错。周六的时候便在家里做，味道不知道要被买的好多少。

蒸笼打开，当外层的皮微微凉至能拿捏的程度，咬开一个破口，热气和流沙馅一起喷涌而出，配上松软的面和筋道的皮，确实是让人充满幸福感的存在啊~

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食材清单

无盐黄油112g，咸蛋黄2颗，吉士粉55g。

糖粉120g，全脂奶粉55g，牛奶25g，酵母4g，糖55g。

温水120g，中筋面粉300g，泡打粉4g，猪油55g。

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烹饪步骤

112g无盐黄油入碗，小火隔水融化。将2颗新鲜咸蛋黄入蒸锅蒸熟后，碾碎备用。取一料理碗，倒入55g吉士粉，搅拌均匀。分多次加入25g牛奶，，搅拌均匀后过筛，放入冰箱冷冻1个小时。

将冻好的馅心均分为15g一份，搓圆，备用。取一小碗，搅拌至溶解，备用。取一料理碗，放入300g中筋面粉缓慢多次倒入酵母水，搅拌成雪花絮状后，揉成光滑的面团，包上保鲜膜醒发10分钟。

将醒发好的面团搓成长条，均分为30g一份。将面团按扁后，用擀面杖边转动边擀，擀成中间厚四周薄的圆皮，包入馅心，收口朝下。

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小贴士

最后一步将流沙包放入事先铺好蒸笼纸的蒸笼中，加盖醒发30分钟至蓬松，放入沸水蒸锅中，大火蒸6分钟左右，奶黄流沙包完成！

奶黄流沙包就这样做成了，我比较喜欢单纯的吃它，不喜欢把他掺着别的东西吃，但是可以和粥一起吃，其他的东西就不行了。

奶黄包可以让家里的老人和小孩儿都可以吃，非常的营养健康。而且奶黄包一定要趁热的吃，凉的时候味道就没有那么美味。可以多做一点放在冰箱里面，第二的时候当早餐吃。