黄澄澄的蛋饺就这么做

除夕拿它煮火锅、煲汤，春天拿它吊菜汤.......守个小铁锅做蛋饺或是等蛋饺出锅，是不少南方朋友的童年回忆吧？

蛋饺

制作方法：

1、白菜叶2片，香菇2个，调好的瘦肉馅50克，鸡蛋液100克。

2、炒锅放少许油，鸡蛋液放入锅中摊扯成鸡蛋饼。

3、然后取少许瘦肉馅放在鸡蛋饼上。

4、煎至金黄色时，鸡蛋饼对折，把瘦肉馅包裹起来。

5、另起锅，放入少量的水。

6、然后把白菜叶撕成小片，放入锅中。

7、香菇放入锅中。

8、再把做好的蛋饺放入锅中。

9、放入少许盐进行调味。

10、小火炖制10分钟，待蛋饺熟透后出锅盛盘，淋入香油即可。

春天里的一碗蛋饺汤，就像腌笃鲜一样，是那么的必不可少~