黑森林蛋糕的做法

种草了很久的黑森林蛋糕，今天亲手做的，终于吃到了！蛋糕店里，十元一小块，实在是吃不起，特别是作为吃货，什么都想去尝试，其实是我表姐非常喜欢吃，所以为了满足她的愿望，忙活了一下午，做出来的哦！看着就有食欲！

By 宝儿梧桐【豆果美食官方认证达人】

用料

做法步骤

1、玉米油和牛奶混合，乳化

2、加入蛋黄，15g白砂糖，混合均匀

3、加入过筛的低筋粉，可可粉

4、切拌法混合均匀，静置

5、蛋白加入15g白砂糖打发

6、打发成大气泡，加入15g白砂糖

7、最后打到细腻状态加入15g白砂糖

8、打发成硬性小尖角即可

9、蛋白霜分三次加入可可面糊中

10、倒入六寸模具中，轻震几下

11、放入预热好的烤箱，155度，60分钟

12、巧克力隔水融化

13、用勺子舀在平盘上，放入冰箱冷藏

14、冷藏一会儿就拿出来，用勺子刮成巧克力屑

15、烤好的蛋糕倒扣

16、淡奶油加入糖粉打发

17、蛋糕切片

18、第一层放上奶油，巧克力屑。第二次也是一样

19、最后抹面，不用太平整

20、表面撒上巧克力屑

21、挤一圈奶油在上面，摆上草莓即可

22、好吃的黑森林蛋糕就做好啦！

小贴士

各自的烤箱不一样，所以温度仅供参考

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