你信吗？其实春天里鸡蛋和它才是绝配！

薄荷，土名银丹草，自古便是有名的中药，对流行性感冒、咽喉牙床肿痛都有一定疗效，不过你是不是只会用薄荷泡水喝呢？今天点子妹就把薄荷和鸡蛋结合起来，给你来点新鲜的味觉体验！

薄荷煎蛋

薄荷叶子比较大，长得比较旺盛，说明它吸收了足够的养分，叶子颜色够绿就说明它的光照是充足的，口感比较好。▽

闻一闻，薄荷的味道一定要够浓郁才行。▽

将薄荷清洗干净，把根茎摘下来，只用叶子不用根茎。▽

薄荷洗净后切成指甲盖大小，这样既能让薄荷味散发出来，又不至于味道过于浓烈。▽

在碗里放3个鸡蛋，顺着一个方向搅拌均匀，这样做出来的鸡蛋会更加顺滑。▽

鸡蛋打匀后放一小撮薄荷叶，加小半勺盐，再次搅拌均匀后就可以去煎蛋了。▽

把锅烧热，放少许油，将蛋液下锅。注意油温不要烧得太烫，避免鸡蛋底部糊了，中间还没熟透。▽

中火慢慢煎，一面煎到金黄后，翻面继续煎。▽

鸡蛋煎到两面金黄即可切块摆盘。尝一口，浓郁的蛋味包裹着清新的薄荷香，吃多少都不腻！▽

看看这色香味俱全的薄荷煎蛋，你是不是也忍不住口水直流了呢？快做来尝尝味道如何吧！

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