民间有谚语这么说
“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”
春生万物,气温由寒转暖
这个时节,芽类蔬菜肥硕鲜嫩
春吃芽,不仅顺应时令
还可以促进阳气生发
帮助五脏从冬藏转向春生
古人讲究以形补形
说得还是很有道理~
小超君就带你来数数
春天的芽菜都有哪些?
怎样烹调更美味?
一起来看
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绿豆芽味甘性凉,具有清热解毒、利尿除湿的作用;黄豆芽健脾养肝,维生素B2含量较高,有助于预防口角发炎;豌豆芽可降血压,有利尿止泻成效,其中富含的膳食纤维,对清肠和防治便秘大有益处。
可能很多人都不知道,花生芽的营养价值可一点不逊色于果实呢!花生芽的蛋白质和粗脂肪含量居各种蔬菜之首,被誉为“长寿果芽”。
香椿富含维生素C、胡萝卜素,有助于加强机体免疫,保健美容,改善肌肤状态。
春天的韭菜最鲜嫩,还有益肝健胃的功效哦。
芦蒿脆嫩可口,还具有独特的香气,有抗癌、清凉降火、养肝护肝功效。
芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,堪称春季的“蔬菜之王”。
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