香菇和虾这样配，一口一个鲜到没朋友！

吃惯了炒香菇、炖香菇，你想不想换换口味，尝尝别的香菇佳肴呢？今天大厨就教你做一道虾酿香菇，绝对鲜掉你眉毛！

虾酿香菇

半斤虾、香菇、马蹄、生粉、姜末、胡椒粉

香菇洗净后去掉蒂，放在一旁备用。▽

将虾头去掉，虾壳剥掉。剥虾壳前可以将它放入冰箱冷冻10分钟，这样就可以轻松去壳了。▽

在虾背中间下刀，把虾线取出来。▽

然后用刀压一下虾仁，把它压成蓉，再剁均匀即可放入碗中备用。▽

给4个马蹄去皮，用刀压一下后切碎，放入碗里。▽

然后请出让虾酿香菇口感滑润的秘密武器——肥肉！半斤虾用1两肥肉就可以了。▽

把肥肉剁成末，放入虾蓉里，再放小半勺姜末、小半勺盐、1勺胡椒粉。▽

用筷子往同一个方向搅打起胶，把筷子插在虾蓉上，筷子不会倒就可以了。▽

在香菇内部涂一点生粉，这样虾蓉酿进去以后会和香菇紧密地粘在一起。▽

取一点虾蓉，酿进香菇里，轻轻抹平。▽

酿好以后，烧开水，把虾酿香菇放入蒸锅蒸7分钟，清蒸最能保证虾酿香菇的营养和原汁原味。▽

时间到，装盘开吃！香菇上酿着虾蓉，旁边点缀一些绿叶，卖相真不错~▽

尝一口，虾蓉蒸过以后像虾饺一样Q弹，肥肉让它的口感非常滑润，马蹄的加入又给这道菜增添了清甜的味道和爽口的感觉，这味觉体验简直不要太赞！▽