泰式酸辣凤爪不放醋，要放这种水果！

说起看电视小零食，酸辣凤爪可以说是许多人的真爱了！特别是泰式酸辣凤爪，酸辣适度，爽口美味，好吃到停不下来。今天大厨就教你足不出户做升级版泰式酸辣凤爪，尝一口，瞬间穿越到泰国海边，享受异国风情！

泰式酸辣凤爪

凤爪、百香果、青柠檬、姜、料酒

白糖、红椒、青椒、泰式甜辣酱

普通酸辣凤爪的酸味来自于醋，而今天我们用百香果和柠檬来营造别样的酸味，清新的果香会让凤爪更具有异国风味。▽

泰式甜辣酱的辣味比较柔和，大家都能接受，在超市就能买到。▽

洗净的凤爪砍掉指甲，从中间一分为二，再在脚掌中间开一刀，这样就很容易入味了。▽

以1斤凤爪为例，将1个柠檬切片，1个百香果破成两半。▽

将凤爪冷水下锅，放2勺料酒和5片姜片去腥。▽

水一烧开马上关火，把凤爪放在水里浸泡5分钟。凤爪很容易熟，如果煮太久，皮会软烂，口感就不好了。▽

5分钟后，捞出凤爪，放入冰水里过凉，让它的口感更佳Q弹。▽

把凤爪倒入碗里，放入柠檬片和1个百香果的果肉。▽

然后加5勺甜辣酱、适量白糖、青椒、红椒，搅拌均匀，让调料充分包裹住凤爪。▽

盖上保鲜膜，静置腌制30分钟。▽

时间到~泰式酸辣凤爪可以上桌啦！光瞧这卖相，就觉得嘴里有口水在打转了。▽

尝一口，清新爽口、酸辣开胃，柠檬和百香果的酸味层次非常明确，泰式甜辣酱的加入让人仿佛瞬间到了泰国，真是太适合炎热的夏季了！▽