小龙虾，我们走！火辣冰爽全都有！

说起麻辣小龙虾

那可是征服了众多吃货的美食届明星

无论是夜宵摊还是高大上的酒楼

都可以看见它的身影

麻与辣、鲜与香的双重诱惑

真是让人难以抵抗呀！

不过今天卢大厨要教大家做一道冰镇小龙虾！

这个夏天要冰爽起来~

冰镇小龙虾

食材准备

小龙虾 、生抽、盐、白糖、红酒、八角

草果、香叶、鲜柠檬、胡椒粉

做法

捉住小龙虾的后脑勺，斜着往前抓，这样小龙虾就不会抓到手了。然后用旧牙刷将小龙虾腹部的泥沙刷洗干净。▽

用剪刀把小龙虾的头去掉，拉住虾尾中间这块壳，扭一扭，慢慢把虾线拉出来。▽

冷水下锅，挤上我们的鲜柠檬汁，把小龙虾的腥味慢慢地挥发掉！▽

焯过水的小龙虾放凉，这时候放点香料，放一勺糖给它提鲜。放半勺盐，半勺胡椒粉一勺生抽，拌匀。▽

这时候倒入没过小龙虾的红酒，挤上半个鲜柠檬，拌匀。把小龙虾放进冰箱冷冻一个小时▽

一个小时到了就可以拿出来品尝啦~▽