到底怎么润燥？秋天要吃这两样！

秋季昼夜温差大，天气干燥，人们容易出现口干、鼻干、咽干、皮肤干燥等症状，这个时候吃点马蹄准没错，它富含蛋白质、维生素C，还有钙、磷、铁、质、胡萝卜素等元素，有清热润肺、生津止咳等功效。

在美食之都广州，人们把马蹄做成甜品马蹄爽，是秋季最受欢迎的润燥美食之一，点点就教你在家做润燥马蹄爽，5分钟就能搞定！

马蹄爽

去皮马蹄、鸡蛋、冰糖、藕粉

藕粉是让马蹄爽口感顺滑的关键，富含淀粉和各种维生素，具有清热凉血、通便止泻、健脾开胃、止血散瘀的功效，在清代可是贡品。

将马蹄用刀背拍扁后切丁，不用切太细，米粒大小就可以了，1碗马蹄爽需要用5个马蹄。▽

注意不能用搅拌机来搅，否则马蹄就没有爽脆的口感了。▽

准备一碗清水，在里面放2勺藕粉，搅拌均匀。▽

然后在锅里放2碗水，加入冰糖，开火煮融化。▽

冰糖完全融化以后，转小火，把马蹄下锅煮1分钟。马蹄不能煮太久，否则口感就不清脆了。▽

然后慢慢将藕粉浆倒入锅里，一边倒一边不停搅拌。▽

同样将打匀的鸡蛋液倒入锅里，鸡蛋可以让马蹄爽口感更丰富。▽

搅拌均匀以后，马蹄爽就做好了。▽

尝一口，温润嫩滑，鸡蛋和马蹄的香味混在一起，入嘴是似于羹的口感，还能吃到脆脆的马蹄颗粒，特别润！▽

如果想吃清爽一点，可以把马蹄爽放入冰箱冷藏两小时，味道会更好哦~▽

没想到吧~自制马蹄爽竟然那么简单，赶快做来和家人分享吧！