吃了这样的螃蟹差点送了命...螃蟹到底什么部位不能吃？

现在正是螃蟹肥美的季节，螃蟹含有丰富的蛋白质和微量元素，对身体有很好的滋补作用。可是螃蟹储存起来有点难，有的时候还没吃就死了，以前小超君一直觉得即使它死了，煮熟了也还能吃，但是最近却听到一个说法，说死螃蟹有毒，千万别吃！真有这么恐怖吗？

死螃蟹煮熟也不能吃，真的吗？

记者将从市面上买到的死螃蟹送到湖南省动物实验中心，实验人员将螃蟹打开后抽脂，分别给三只小白鼠注射了0.4毫升的死螃蟹汁液，这相当于人吃下两只死了一天的螃蟹。

20分钟后，小白鼠开始狂躁不安，随后昏迷。实验人员告诉记者，让小白鼠昏迷的，就是死螃蟹里面的组胺和微生物繁殖所产生的毒素。

接下来，记者又将从市场上买的新鲜活螃蟹和死后4小时、8小时、12小时，24小时的螃蟹，送到了湖南省水产科学研究所，对五种样品进行了取样化验，检测其中有毒物质的含量，通过实验我们可以清楚地看到，螃蟹死亡的时间越长，样品的颜色就越深，证明螃蟹死亡的时间越长，产生的毒素就越多。

从实验数据上看，死亡了8个小时的螃蟹中所含有的组胺含量为500毫克每千克，已经远远超过了欧盟国际标准。

宁波大学海洋学院教授娄永江说：

螃蟹死了之后，在微生物作用之下，会产生组胺，这是一种过敏源，食用过多容易造成人体过敏，这个过程中还会形成一些毒素，比如肠道毒素、细胞毒素、神经毒素等，这些毒素并不是通过高温就能破坏的。