美味的鸡翅,可以说是每一个小朋友的心头好,大厨教你在家烤酸甜棒棒鸡,酸甜开胃,造型可爱,让孩子忘记洋快餐店的味道!
做这道菜,我们需要用到新鲜的鸡翅根。▽
在鸡翅根关节的位置,用刀划一圈,把筋切断。注意操作时候要小心,千万别弄伤手。▽
顺着骨头往下刮,一直刮到下面的关节部位。▽
用手将鸡翅的肉整块翻过来,“棒棒糖”就出现了。▽
以8个鸡翅根为例,在碗里放2勺生抽、2勺番茄酱、1勺蚝油。▽
搅拌均匀,酸甜酱就做好了。▽
用刷子把酸甜酱均匀地刷在棒棒鸡上,这样烤的时候容易上色,也更入味。▽
刷好以后将棒棒鸡放入调酱的碗里,混着剩下的酱汁腌制15分钟。▽
腌制的同时,我们可以预热烤箱,将烤箱调至200℃,预热5分钟。▽
在烤盘上铺一层烧烤纸,这样不用刷油,而且棒棒鸡不会粘在烤盘上,清理起来很方便。棒棒鸡腌制好以后,用锡纸包裹住骨头,防止它被烤焦。▽
将棒棒鸡放入烤箱里,先烤10分钟。▽
10分钟后,拿出烤盘,刷一层酱汁后再烤10分钟。在烤制过程中,鸡肉表面会出水,味道、颜色会流失,所以我们要给它补一点酱。▽
反复刷2次酱,烤制三次,一共烤制30分钟,棒棒鸡就可以上桌了。▽
尝一口,酸酸甜甜的酱汁裹在鸡肉表面,非常开胃,肉汁被锁在鸡肉里,吃起来一点也不柴!▽
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