年味丨软糯马打滚，越滚越香甜！

民间有一句俗话

中国北有驴打滚，南有马打滚

软糯香甜的马打滚是许多人的童年回忆

不过随着时代变迁

马打滚却消失在了街头巷尾

成为人们心中难以忘怀的回忆

想吃旧时的美味马打滚

可是现在确实有钱也买不到

这可怎么办？

别着急~！

点子王请来面点大师滕大厨

教你自己在家做马打滚！

制作马打滚，需要准备：500克糯米粉、150克白糖、100克黄豆粉和50克细砂糖。▽

把500克糯米粉倒入碗中，加入150克白糖和600克水，搅拌2分钟，到粉浆没有颗粒就可以了。▽

在一个大盘子里刷油，把粉浆倒进盘子里，放入蒸锅蒸20分钟。▽

趁着这段时间，我们调制一下馅料。滕大厨说，正宗马打滚用的是黄豆白糖馅。▽

把黄豆粉倒入锅里，小火慢慢翻炒，等黄豆粉颜色变深黄时就可以出锅了。▽

把50克黄豆粉和50克细砂糖放在一起搅拌均匀，豆粉白糖馅就准备好了。▽

这时面团也蒸得差不多了，用一根筷子插进面团中，拿起来时候，看到带出来的面是半透明的就可以了。▽

在碗和手套上抹油，把面团放入碗里反复揉搓3分钟。▽

然后用虎口挤一个小圆团，稍微压扁。▽

把豆粉白糖馅放在中间，像包包子一样合起来。最后把小圆团放在剩下的黄豆粉上滚一滚，马打滚就做好了！▽

看这一个个Q弹软糯的马打滚，你是不是也想起童年的味道了呢？还等什么？赶快做来和家人一起分享吧！