白玉酿鸡翅，吃出吉祥好寓意！

鸡翅可以说是每一个小朋友的心头好，吃鸡翅有展翅高飞、飞黄腾达的寓意，特别适合搬上年夜餐桌！大厨教你把鸡翅和白玉菇结合在一起做成创意白玉鸡翅酿，清甜鲜香，绝对让你欲罢不能！

『一分钟学点子』

玉菇酿鸡翅

鸡中翅、白玉菇、姜、葱、豆瓣酱

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先给鸡翅去骨，用刀在鸡翅有筋的那一头沿着骨头切一圈。▽

沿着骨头把鸡肉慢慢往下刮，刮到鸡翅底部。▽

用手旋转鸡骨，多转几次就能轻松把骨头拔出来，将鸡翅恢复原状，鸡翅去骨就完成了。▽

白玉菇洗净后切短一些，比鸡翅膀长1公分左右就合适了。▽

用筷子沾少许的生粉，然后把它抹到鸡翅里面，转一圈，生粉遇水后会变得粘稠，酿进去白玉菇就不会跟鸡翅分开了。▽

每个鸡翅大概塞4到5根白玉菇，放到一旁备用。▽

将鸡翅酿冷水下锅，加入姜片和2勺料酒，水烧开后捞出鸡翅备用，这样做出来的白玉鸡翅才会鲜美不腥。▽

把锅烧热，放2勺油，小火将豆瓣酱炒出颜色。▽

然后放入葱姜，再加1勺生抽、2勺蚝油、适量清水和盐。▽

把焯过水的鸡翅膀下锅，轻轻翻炒，然后小火炖20分钟。▽

20分钟后，转大火收汁，美味的玉菇酿凤翅就可以出锅了。▽

尝一口，鸡翅鲜嫩，白玉菇爽脆，口感搭配真的非常奇妙，吃多少都不腻！▽

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