俗话说“一日吃三枣,一辈子不嫌老”,红枣味性甘温,能补中益气、养血安神,具有滋阴壮阳补血的功效,所以红枣也素有天然维生素丸的美誉。如此好的营养佳品,你还只会用它来煲汤吗?今天点子妹欧阳就教你把它做成男女老少都喜欢的小甜品——“心太软”,保证吃了甜到心里!
红枣放入清水中洗干净,沥干水后用刀从侧面开一个小口,把枣核取出来。▽
取核的时候要注意不能太过用力,如果把枣身切断,做出来就不好看了。▽
接下来开始做馅料。把糯米粉倒入一个大碗里,分几次加温水和面。水和糯米粉没有固定比例,我们可以一点一点地加,如果觉得和面的过程中水不够了,再慢慢加一点。▽
和到手光、盆光、面光时,面团就揉好了。▽
取一小截面团,慢慢把它搓成长条状,稍微比红枣小一点。▽
把糯米团放入红枣开口里,一个个心太软就做出来了。▽
煮一锅水,放入冰糖,冰糖和水的比例为1:3。冰糖有生津润肺的作用,清爽甘甜,做食补性食材的时候选它准没错!▽
糖融化后,把心太软加进去小火煮5分钟。糖水气泡慢慢地由大变小,越来越细腻时,心太软就可以出锅了。▽
尝一口,枣香十足,糯米非常软滑,保证连最挑食的小孩子都会爱上它呢!还等什么?你也赶快动起手来,get这款“有内涵”的年货小零食吧!
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