波纹巴非蛤你听说过吗?其实它就是咱们经常吃的花甲螺!它是高蛋白、低脂肪的健康食品,能抑制胆固醇形成,而且味道非常鲜美,深受吃货喜爱!现在正是花甲螺肥美的季节,想知道怎样才能把它做成餐桌上的美味吗?现在就告诉你!
『一分钟学点子』
(请在WIFI条件下打开哦~土豪随意~!)
蒜香花甲螺
1斤花甲螺、大蒜、葱、蒜蓉辣椒酱
蒜蓉辣椒酱一定不能少,它香气十足,可以使整道菜更加香浓,而且辣度适中。▽
花甲螺有2种,一种红色一种青色,它们的产地不同,但口味是差不多的。今天我们选择红色的花甲螺,味道更清甜一点。▽
先碰一碰花甲螺,如果它的触角马上缩回去,说明花甲很新鲜。▽
再舀一篮子花甲螺,闻闻味道,如果有臭螺,一闻就能闻出来。▽
买回家的花甲螺放入水里,加1勺盐搅拌均匀,盐可以让它快速吐沙。我们可以把一个不透明的大碗盖在花甲上,防止它们逃跑的同时加速吐沙。▽
15分钟后,花甲里的沙子就全部吐出来了。这是用盐水和阴暗封闭的环境模拟花甲的生长环境,这样它就能正常呼吸,乖乖吐沙。▽
用清水将花甲螺冲洗干净,放在一旁备用。▽
大蒜去皮后放入空矿泉水瓶里,在桌子上敲十几秒,蒜蓉就出现了。▽
开中火热锅,放适量油,爆香蒜蓉。▽
蒜香味出来后,放1勺蚝油、半勺辣椒酱和适量葱段,充分炒匀。▽
将花甲螺下锅,翻炒一下。▽
盖上盖子,利用热气把花甲螺焖一下,这样它们会一个个慢慢开口,吃的时候就很方便了。▽
不用焖太久,花甲开至一半时,打开盖子翻炒均匀,蒜香花甲螺就可以上桌了。▽
尝一口,颗颗螺肉饱满鲜嫩、汁水丰盈,吸收了蒜蓉和辣椒酱的味道,特别开胃!▽
这道做法简单味道好的蒜香花甲螺,你会做了吗?赶快把它搬上餐桌,和家人一起分享吧!
联系客服